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ist heute --leider-- "dinde au four" angesagt: 6,2kg Truthahn/von einem mir persönlich bekannten frz. "bio-éleveur": Mit geschmolzener Butter und frisch gepresstem Orangensaft* eingepinselt, außen/innen nur mit Salz & Pfeffer gewürzt, gefüllt mit einer kleinen ROTEN Zwiebel +, 1/2 Orange/mit Schale* und Maronen, in Alufolie einwickeln... und für +/- 3,5h ab in die Backröhre. (*Orangen aus eigenem Wachstum) Initial 200°C. für 1h. 150°C bis von mir angestrebte Kerntemperatur für Geflügel von 90°C. erreicht ist. . .

. God made my dinner! Solltet Ihr Euch mal ansehen, wie neben Steaks, Burgers auch Ribs auf dem original Rib-O-Lator gegrillt werden. Carpaccio ist in den USA kein Begriff. :biggrin: http://www.youtube.com/watch?v=weYcZqHSU9w

Hallo, mein Vorbild war "gitarrentechnisch" seinerzeit Carl Perkins! Hier aus Carl Perkins' 1985er "Rockabilly Session" mit George Harrison, Ringo Starr, Eric Clapton, Dave Edmunds, Rosanne Cash, Slim Jim Phantom und Lee Rocker von den Stray Cats. :good::good::good: Tempus fugit.... :cray: http://www.youtube.com/watch?v=llUcEv9vdAs

Update: Fazit: der Summit 470 wird es auf jeden Fall nicht! Also wenn ein Summit, dann ein 670iger! Aber so verrückt bin ich dann doch nicht. Was beim großen dann problematisch wird ist wenn man nur für 3-4 Personen grillen will, da ist er dann einfach zu groß, das macht kein Sinn. Es wird werden ein Genesis E-330, schwarz, aber mit ES-Rosten und ES-Aroma Schienen. Ich stehe einfach nicht auf Gussroste... Dazu noch 'nen Drehspieß und der Drop ist fürs erste gelutscht! . Hallo, so richtig schlüssig bist Du Dir ja nicht! Ein Grill kann nie groß genug sein, von der Brennerleistung mit 14,3kW bzw. 17,6kW ganz abgesehen. Es ist ähnlich wie mit einem Auto, es geht nichts über Hubraum und Leistung. Wir sind auch "nur" zu zweit, trotzdem wurde es in D -nach dem Genesis- ein Summit E-450, und in Kürze wird es hier dann ein Summit E-670 --dieses Mal aber in Schwarz-- und nicht wie gehabt in Edelstahl. Bei den Edelstahl Varianten wird man beim Reinigen zum Elch. Allerdings möchte ich Edelstahl Roste, wie schon beim Genesis/11kW gehabt, nie mehr missen: Reinigen und dann noch mal ab in die Spülmaschine. Ein Summit hat aber nicht nur den Infrarotbrenner als Vorteil, sondern auch die hervorragende Snap-Jet Zündung etc. Diese Zündung war auch für mich mit ausschlaggebend für den Wechsel vom Genesis zum Summit. Der Genesis ist aber auch ein sehr guter Gasgrill! By the way... Es soll ja auch Leute geben, die kaufen sich ein Auto mit 5,5 Liter Hubraum und 388PS, obwohl es "nur" ein Zweisitzer ist. :biggrin:

ich fände das nicht so gut... da wir einen einzigen verwässerten Thread hätten... Das wird sehr unübersichtlich. . .

Sollte heute ausgeliefert werden, ist soeben ausgeliefert worden: http://www.rivermarinesupply.com/xcart/catalog/product_11534_Magma_Monterey_Gas_Grill.html Wie all die letzten Jahre geht es dann heute, am Sylvester-Nachmittag zum Angeln in Richtung Île du Levant. Bei etwas Glück fangen wir ein paar Bogue/Blöker, Rouget/Meeräschen, und in der Nähe der Flugzeugwracks "Le Grec" und "Barge aux Congres" vielleicht einen Großen. Rein prophylaktisch haben wir aber auch genügend Entrecôtes etc. im Frigo dabei, um den Magma -so oder so- gebührend einweihen zu können. Meilleurs voeux de bonheur pour 2013 !

@Wilfried, Eine Jura :good: Zeugt nicht nur von gutem Geschmack! Habe sowohl hier, als auch in Deutschland, eine Jura Impressa F70. Davor 10 Jahre lang eine Jura Impressa E75 Platin.

@Fretsche Bist Du sicher, daß es echtes Rinder-FILET war und nicht Faux-Filet/Falsches Filet? Die Form macht mich stutzig. Ich habe gestern Abend noch --bei 20°C. Außentemperatur :smile: -- 2 ganze Charolais Filet de boeuf à 1,8kg --auch im Ganzen belassen-- als Chateaubriand gegrillt. (Preis Euro 41,00/kg) Die Faser-Struktur sieht völlig anders aus, ein Rinder-FILET ist schmal und länglich, i.d.R. 50-60cm. By the way... ich mariniere Rinderfilet nie, wäre mir viel zu schade dazu; es wird durch die Marinade, vollgesaugt mit Flüssigkeit und die somit sehr lange Garzeit, ähnlich "deepfreeze-meat" zäh. Faux Filet/Falsches Filet (auch Schulterfilet oder Buglende genannt) ist ein Teilstück der Schulter vom Rind und eignet es sich nicht zum Kurzbraten oder -grillen, sondern eher zum Schmoren und Kochen.

:yahoo::yahoo::yahoo:

TOM Nichts für ungut nur, bitte beim nächsten Mal gemäß u.a. Video schneiden! Ideales Zerteilen einer Rinderhüfte; die Steaks werden à la perfection! http://www.grillsportverein.de/forum/wie-macht-man/rinderhuefte-steaks-zerteilen-120848.html Kleiner & kostengünstiger Tipp zum besseren Braten von Steaks: http://www.amazon.de/PROFI-schmiedeeiserne-Bratpfanne-schwer-28/dp/B001M0XQWQ/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1356129518&sr=8-2

Da ich leider der französischen Sprache nicht Mächtig bin habe ich mal außnahmsweise das Google Übersetzungstool benutzt und das kam dabei raus: "Je ne veux pas travailler" ---> Ich will nicht zur Arbeit Hmm...naja....man kann auch großen Mist kunstvoll verpacken. Den Rest des Liedes lass ich mir mal von meinem Luxenburger Jean Paul näherbringen. Da bin ich ja mal gespannt... Tom, kann Dir gerne Licht ans Fahrrad machen. :wink: Refrain: Je ne veux pas travailler - Ich will nicht arbeiten gehen Je ne veux pas déjeuner - Ich will nicht frühstücken Je veux seulement oublier - Ich will nur vergessen Et puis je fume - und daher rauche ich. Das ist doch an Stupidität kaum noch zu überbieten, wobei die Frage offen bleibt was sie raucht.

Ach Pol, und ich hätte fast gedacht, das wäre was für Dich. Aber Gott sei Dank sind die Geschmäcker ja auch verschieden :cool: Tom, schon die Texte sind so etwas von stupide, Beispiel: "Je ne veux pas travailler". Passt aber! In Frankreich müssen 60% der im Rundfunk/TV ausgestrahlten Lieder in französischer Sprache sein. Die Quintessenz ist dann oft so ein Mist, um nicht zu sagen verbale Diarrhoe.

Egal, trotzdem feiern wir morgen Weltuntergang :biggrin: Ich feiere mit! Die Witwe Clicqout ebenfalls. Es sind ja nur noch 2,5 Stunden: . http://www.211212.info/

RE: [geteilt] Zusammenstreichung einiger Rubriken Ich glaube die Rubrik Rezepte möchte ich nicht schließen... Vielleicht sollten man die spontane Idee mit der Trennung der Rezepte einfach vergessen, denn wenn ich in Grillen Allgemein was mit Rezept poste, dann kann man das ja auch so finden und über die Suche sowieso. Affirmativ :good:

Grillmeister11 Wenn schon ein Song zum Weltuntergang, dann eines vom unvergessenen Mark Knopfler persönlich:

TOM Quel horreur! Diese französischen Chonsonetten sind absolut nicht mein Ding, für mich ist das gereimtes Gegröhle. Dann eher so 'was. :good: By the way... Andy Lee Lang (Ösi) habe ich in LA kennengelernt, er war Praktikant beim "Killer". Netter Kerl, aber selbst in seinem grausamen Englisch haut der SKD durch.

Grillmeister11 Hell no, schon allein von SKD krisch isch Plack. ~ Schluchten-Kagger-Dialekt

Pol, Danke für dein super Angebot, hatte mein Gebot schon abgegeben und als ich dein Thread hier gelesen habe war die Auktion schon beendet. Für 3,58 Euro habe ich die Box incl. Portofreier Lieferung bekommen. Kostet normal bei denen 24,90 + Porto. http://www.santosgrills.de/santos-edelstahl-smokerbox-r%C3%A4ucherbox-p-61.html Aucun problème Wilfried! Sollte die Pläschbücks' sich verziehen, kurz melden.

:exclamation: Musik zum Mitmachen - da kommt Freude auf :exclamation: http://www.youtube.com/watch_popup?v=GBaHPND2QJg&feature=youtu.be

Zeit für gute Musik :wink: http://www.youtube.com/watch?v=sp3G50jBRuU&list=PL6E39AAA5DB5CB79B&index=3 Sorry Tom, aber das ist doch nicht Dein Ernst? ZAZ Konzert am 18.März 2011 in Marseille: Umständehalber mußte ich für den netten, aber "so urplötzlich erkrankten" Nachbarn als Fahrer einspringen, um das "Damenkränzchen" zum 100 km entfernten Marseille zu fahren. Das gejazzte Geschrei und Herumgehopse dieser Isabelle Geffroy war schon im TV nicht mein Ding, ich ging höflicherweise mit rein. Nach 15 Minuten wär der Härtetest für mich aber erledigt, aber auch unser Damenkränzchen kam füher raus. Was Positives: By the way, im angeführten Video wird das Café "Chez Les Passants" in der rue Villiers-de-l'Isle-Adam gezeigt. (Nähe Uni) Dort gibt es seit eh und je die beste Bayonne-Schinkenplatte von ganz Paris. (siehe Video)

Danke für die Info. Gebot ist abgegeben. Salut Wilfried, lass sausen, kannst von mir eine --selbstredend free of charge-- aus Gusseisen bekommen; Passt auch unter den Rost.

Grillmeister 95% aller Grills sind klassischerweise schwarz, und das nicht ohne Grund! Bei einem Edelstahl-Grill wirst Du putzmäßig -besonders beim Grilldeckel- zum Elch; ich habe das mit dem Summit S 670 hinter mir. Da mein Händler einen Kunden hatte, der unbedingt einen S 670 wollte (Summits waren in Frankreich ausverkauft) bin ich ihn gottlob wieder los geworden. Wozu ein Summit-Grillcenter? Ich hätte mehr als ausreichend Platz dafür, aber da gibt es wesentlich besser durchdachte Varianten. Gönn Dir den Summit E 470 Schwarz, und Du triffst die richtige Wahl. :good:

Also vom € 500,00 Spirit E 210 zu einem € 7000,00 Summit-Grillcenter, das ist --nicht nur pekuniär-- ein gewaltiger Quantensprung. Andererseit irritiert mich Deine Frage, ob der Preis des Summit gerechtfertigt ist. Wenn hier nicht nur der Wunsch die Mutter des Gedankens ist, dann nimm den Summit E 470. Den Summit S 670 hatte ich kurzzeitig, das Teil war mir viel zu putzaufwendig; mein Händler aus Toulon nahm ihn zurück. Den Summit E 450 habe seit einigen Jahren, es gab nie ein Problem und reicht größenmäßig allemal. Falls Du eine richtige Outdoorkücke suchst, so wirst Du sicherlich hier fündig: http://www.allaboutgrills.com/ Ich war über 20 Jahre dort Stammkunde und besuche Ronny Buck auch heute noch sehr gerne. ~

RE: Herzlich Willkommen Fretsche Tapatalk ist installiert und sollte auch funktionieren. Salut Tom, habe den Begriff "Tapatalk" schon mehrfach gelesen, kann aber damit nichts anfangen. Vielleicht kannst Du/Ihr mir dbzgl. ja mal Licht ans Fahrrad machen. By the way.... habe das Galaxy Note 2 N7100

Ich habe noch 4er Hutmuttern statt der Gummifüsschen angeschraubt. So verkratzt mir das Gewinde nicht die Ablage etc... :good: :good: :good: Danke für den Tipp, schon notiert.