-=TOM=-

Das wäre was für mich. Ich glaube das wird die Tage mal nachgebaut!

Ja, genau den meine ich. Aber 86€ finde ich ein wenig Happig. Ich muss mal eine Suche bei Ebay und in Kleinanzeigen machen. Vielleicht ist ja mal jemand dabei, der unbedingt auf GBS umrüsten will und seine alten Roste verkaufen will. Lass uns mal auf die Suche begeben Werner. 25€- maximal 30€ wäre ich wohl bereit für eine Hälfte auszugeben. P.S. Ich habe welche gefunden und dir eine PN geschickt.

Den alten Spirit habe ich quasi in einen WSM eingetauscht.

Hallo, ich suche eine Hälfte von einem Guss-Grillrost von einen Weber Spirit 320 (nicht GBS) Ich suche nur eine Hälfte, weil wenn ich die Grillplatte in meinen GBS Grillrost einsetze, habe ich ein Loch, welches mich stört. Und mit einem non GBS-System hätte ich halt kein Loch. Ein Bild sagt mehr als tausend Worte...

Ein leckeres Frühstück mit Rührei, Speck und selbst gemachten Buns. *sabber2*

Mein Neid wird euch zuteil. Das sieht alles sehr lecker aus. Mich würde mal die Zubereitung von dem Gyrosbraten und dem Rheinhessischen Tapas im Glas interessieren.

Wir haben mal wieder Big Kahuna Burger gemacht. Die BBQ-Sauce wurde auch wieder selbst gekocht. Und natürlich selbst gemachte Buns dazu. Eigentlich habe wir uns soweit an unser altes Rezept gehalten, bis auf die BBQ-Sauce. Bei der BBQ-Sauce haben wir diesmal etwas Ananassaft dazu gegeben. Das Rezept für Burger, BBQ-Sauce und Buns findet ihr hier --> Big Kahuna Burger

Ich habe heute, zum ersten mal seit vielen Jahren wieder, Ribs gemacht. Leider ist so einiges schief gelaufen, aber geschmeckt haben sie trotzdem. Als Backup, falls meinen Gästen die Ribs nicht gereicht hätten, hatte ich noch eine BaconBomb mit Jalapenos und Cheddar vorbereitet. Angefangen hat es damit, das ich den WSM nicht auf Temperatur bekam. Ich hatte statt Brekkies diesmal Kokos-Briketts. Doch damit viel die Temperatur schnell wieder ab. Dann habe ich die Wasserschale zu voll gemacht. Und es kam, wie es kommen musste... Wasser dehnt sich aus und läuft durch die kleinen Löcher in der Schale auf die Kohlen. Super! Naja, ein neuer Anzündkamin voller normaler Brekkies und alles war gut. Nun waren die Ribs aber insgesamt zu lange drauf und fielen von den Knochen. Aber das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Richtig lecker waren meine ersten Ribs *sabber2* Gewürzt wurden sie mit Magic Dust 3 Stunden auf den WSM, dann mit einer Brine aus 70% Apfelsaft und 30% Apfelessig bestreichen und ab in Alufolie und wieder auf den WSM für 2 Stunden. Danach habe ich sie mit Apfel-BBQ-Sauce bestrichen und ohne Alufolie noch mal 1 Stunde auf den WSM gelegt.

Hört sich gut an. Lass uns doch wenigstens mit einem Bild teilhaben.

Sorry Ich musste sie nicht bezahlen, das lief auf Kulanz.

Die neue ist wesentlich trockener, wirklich nur noch ein wenig Kondenswasser, aber dafür ist die Oberfläche sehr spröde und bricht leicht. Meine neue Plane ist von Rissen übersäht, obwohl sie noch nicht einmal ein Jahr alt ist und keinen Winter gesehen hat. Ich habe unter der Hand von einem Insider gehört, das sich da was tun soll. Bessere Qualität und so. Ich muss denjenigen mal ansprechen, ob es da mittlerweile was anderes gibt. Wenn ich mir dagegen die Qualität der Napoleon-Hauben anschaue, DAS ist Qualität.

Ich ging davon aus, dass die Wetterschutzhaube Feuchtigkeit verhindern würde. Meinst Du in etwas so wie bei mir? Weber Abdeckhaube

Build #94 installiert. So langsam sollte es aber brauchbar werden.

Super Idee für kommendes Wochenende! Das muss ich gleich mal mit meiner Chefin bereden. :biggrin: Was hast du da für eine Platten unter den Pizzen? Cordierit? Die sehen echt lecker aus!

Zu spät, ich habe mir einen Hockerkocher mit knapp 10 kW gekauft. Sollte für Wok und Bier gerade so reichen :blush:

Ja, deine PM (Konversationen) bekomme ich. Ich habe dir auch darauf geantwortet.

Hmm... ich habe meine Gussroste im Spirit auch im Winter draußen, aber sowas habe ich nicht. Vielleicht wäre es eine Idee, wenn die die Roste säuberst, auch von unten, und dann mit Öl einpinselst und "neu einbrennst".

DN50 in die Würzepfanne und DN25 in die Läuterpfanne DN50 deshalb, damit die ich die Maische selbst bei hoher Viskosität in die Läuterpfanne bekomme. Zur Verfügung stehen mir 2x 100l Töpfe.

Sowas hatte ich auch gerade :biggrin: Warum grillst du die Würstchen auf der Platte und nicht auf dem Grillrost?

Lange nichts von dir gehört Michael. Freut mich sehr, das du uns besuchen kommst! :wink:

Wie alt ist dein Q? Bzw. wie oft benutz du ihn? Hast Du Gussroste, Emaillierte oder Edelstahl?

Ehrlich gesagt kann ich mir das nicht vorstellen. Du hast eine Grillfläche von 63 x 45, aber ein Spanferkel hat eine Länge von mindestens 70-100cm. Da müsstest du schon ein ein Mini-Spanferkel haben.

Das mit Braugott Simon ist eine sehr gute Idee! Das mit der Läuterhexe auch, denn die habe ich schon in der großen Ausführung. Was blöd ist, ich habe mir gerade 2 Scheibenventile (Milchgewinde) in DN25 und DN50 gekauft. Da müsste ich mir etwas anderes einfallen lassen.

Jetzt sehe ich sie auch. Vorhin war nur eins zu sehen. Seltsam.

Damit kann an schon mal ein paar Feste bewirten :biggrin: Kaufst du noch Industriebier, oder versorgst du dich komplett selbst? Von der Menge her wäre das ja locker möglich. Das MattMill-Läuterblech muss ich mir auch noch besorgen. Ich habe noch nichts für meinen 100l Behälter. Und was ich auch noch sehr interessant fände, wären diese Junior Keg mit 10l Inhalt. Perfekt für Treffen mit ein paar Freunden.