-=TOM=-

Du hast doch einen Hockerkocher geht der nicht? Ihr bestätigt leider meine Vermutung. Daher werde ich das auf meinem Hockerkocher ausprobieren, der hat um die 10kW.

Hi, hat schon mal jemand für den seitlichen Brenner der Weber Gasgrills einen Einsatz gesehen, um mit einem Wok darauf zu arbeiten? Ich konnte auf die Schnelle nichts finden. Vielleicht ist das ja mal ein Fall für unsere Edelstahl-Schrauber :biggrin:

Hut ab, der hat´s drauf! FINGERS Mitchell Cullen Freedom Rides Denmark Markets 2012 Australian Tour Steam Roller [media]

Ich stehe zwar nicht so auf Fisch, aber der sieht wirklich sehr gut aus.

Ich finde Essen aus dem Wok sieht immer sehr toll aus. Ich brauche auch einen....

Ok, ich schicke dir was zu, sobald es fertig ist :wink:

Hätte ich den Alkoholfehler von meinem Refraktometer korrigiert, hätte ich abfüllen können. Wie du schon gesagt hast. :pardon:

Au mann..... den Alkoholfehler habe ich zudem ja auch noch.

den Evg der Hefe beachtest Was bedeutet das? Das sich laut Refraktometer nichts mehr tut?

Ich nehme diese Rechner hier: http://fabier.de/biercalcs.html Wenn ich dort meine 13 Brix und meine 7 Brix annehme, dann komme ich auf einen wesentlich niedrigeren Endvergährungsgrad. Ich glaube, ich muss mehr lesen.

Ich bin eigentlich davon ausgegangen das ich um die 3-4 Brix maximal vor der Nachgärung haben darf, damit ich keine Flaschen-Splitterbomben baue, wenn ich dann auf 5-6g/l carbonisiere.

Stammwürze lag bei Hefezugabe bei 13,3 Brix. Temperatur im Schnitt so um die 18°C. Eigentlich zu kalt. Ich habe das Bier schon einmal im Sommer gebraut und da war die Gärung wirklich schon nach ca. einer Woche durch. Ich schiebe es mal auf die Temperatur. P.S. Das erste Bild ganz oben ist mein Brauprotokoll

Lecker siehts aus! Wir haben Schichtfleisch noch immer nicht ausprobiert.

Was hast du für eine Hefe benutzt? Danstar Notthingham Steht nun nach 14 Tagen Hauptgärung bei 7 Brix. Nach einer Woche habe ich das Bier von der Hefe geholt und zur Klärung in ein neues Fass abgefüllt. Ich habe das Fass auch mal näher an die Heizung geschoben. Vielleicht habe ich auch zu viel Hefe durch das Irish Moss abgezogen.

Die Abfüllung muss ich noch verschieben, die Hefe hat sich nen Lenz gemacht und nicht gearbeitet. :shout:

So habe ich den Nachguss vorbereitet. :biggrin:

Das geht echt gut. Man muss nur die Flavorizer Bars herausnehmen, damit man eine direktere Wärmeabgabe bekommt.

Auch nicht schlecht! :wink:

Chicken überbacken habe ich auch noch nicht gesehen, geschweige denn probiert. Das werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren müssen.

Bald ist es wieder so weit, Weihnachten steht vor der Tür und damit die Qual der Wahl des Essens. Werdet ihr etwas auf Grill und Co. zaubern? Wenn ja, was habt ihr vor?

Wohnmobil gerne, aber härteres Zeugs...nää :crazy:

Vor 14 Tagen hatten wir mal wieder die Brauerei angeworfen und unser leckeres Bernstein gebraut. Morgen werden wir es zur Reifung abfüllen. In ca. 4 Wochen ist es dann bereit zum trinken :drinks:

Tapatalk ist einfach nur nervig :diablo: Mir scheint, die Jungs von Tapatalk haben kein einheitliches Qualitätsmanagement.

Yes!!! :drinks:

Ahh, da hängen sie, die Hübschen. :biggrin: