Magic Dust

He Tom,

das sieht schon mal klasse aus.
Bin mal gespannt wie dir das Bier schmeckt.

@ Achim,

mit dem ODC Perth haste einen guten kauf gemacht, der ist schon OK.
:ironie: Vor allem haste keinen Baumarktgrill wie der grosse Weber. :ironie:

Wenn ich meinen fest gemauerten Gartengrill mit dazu rechne habe ich 5 Grills, 1 ProQ Frontier und 3 Dutch Ofen.

2 Gasgrills
2 Holzkohlegrills ( Performer, Thüros)
1 Pro Q Frontier
1 Festgemauerten
3 DO`s

War es auch Stefan.

PS: Hast du meine Nachricht bekommen, habe dir das versprochene zugesendet.

Schon geschehn.

Klasse Wilfried,

Ossobuco mit viel Gemüse

Beste Grüße

Harald

Richtig Harald, so könnte man es auch nennen. :wink:

Das Fleisch sollte nur einen geringen Fettanteil haben.
Wie Harald schon schrieb bis 20% ist gut.

Ich grille meine Burger genau wie Harald bei hoher Hitze scharf an, bei offenem Deckel, lasse sie dann indirekt bei geschlossenem Deckel garziehn.

Kleiner Tip am Rande, ich lege meine Burger vor dem grillen für ca. 1 Stunde in den Froster und lege sie angefroren auf den Grill.

Auch von mir Herzlichen Glückwunsch zum Bruzeltag. :drinks:

Das Problem mit dem direkten grillen auf dem Rost hatte ich am Anfang auch bis ich mir zwei Fischwender zugelegt habe.
Die Barbecook habe ich und seither klappt es ohne Probleme.
Nehme sie allerdings für ganze Fische.
http://www.grillfuerst.de/barbecook/zubehoer/fischgrill-3er-223-0938-000.php

oder wenns von Weber sein soll, muss.
http://www.grillfuerst.de/Weber-Grill/Zubehoer/Weber-Fischhalter-Gemuesehalter-gross-Edelstahl.php

Für Filets oder Fischstücke benutze ich lieber Salz oder Holzplanken.

Wie Tom schon schrieb, ein paar Infos wären hilfreich.
Ich vermute mal das es dein Fleisch war, zu fett.
Schreib auch mal deine Fleischzusammenstellung, Rind, Schwein, fett, mager oder gar gemischt.
Ich verwende nur Rindfleisch für Burger, ausser ich mach mal Lammburger, dann halb Rind, halb Lamm.

Hab ich am Wochenende auch gemacht, allerdings ohne Käse.

Davon hätte ich auch eine Portion probiert. :ess37:

Beinscheiben gesalzen, gepfeffert, leicht mit Mehl bepudert und angebraten.
Zwiebeln angebraten.

Gemüse, Sangensellerie, Lauch, Karotten und Paprika kleingeschnipselt, sowie Lorbeerblatt zu den angebratenen Beinscheiben und Zwiebeln zugegeben.
1l Gemüsebrühe dazu.

2 Stunden köcheln lassen, fertig.

Wir haben Nudeln dazu gegessen, Kartoffel sind meiner Meinung besser dazu geeignet.

Habe mir ne Rotisetie gegönnt, da ich ja keine Brauche. :rofl:

Schnell kaufen. :biggrin:

Dann wünsch ich euch einen schönen Urlaub Andreas.

Auch von mir Herzlichen Glückwunsch uns Alles Gute zum Geburtstag Andreas. :ess4:
Bin mal gespannt was vergrillt wurde.

Ja Tom,

das ist halt der Unterschied zwischen Männern und Frauen. :biggrin:

Doppelpost, da mein I Net zu langsam.

Danke Harald.

Werde mal beide Rezepte ausprobieren. :good:

Danke Pol, fürs Rezept.

Pul Biber ist bestellt.

Meine Tastatur wird gerade nass. *sabber2*

Harald, das Rezept vom Türkischen Hackbraten würde mich Interessieren.

ich hatte ca.300 Grad unter dem Stein.Ja , und ich mag voll belegte Pizzen

Beste Grüße

Harald

Harald, ich mag auch vollbelegte Pizzen und vor allem solch einen schönen crossen Boden.

Mache sie eigentlich viel zu selten, bei uns gibt es des öffteren Flammkuchen. :ess31:

Dann sage ich auch aus der Pfalz Herzlich Willkommen Mimi.

Lauter Leckereien haste da vergrillt. *sabber2*

Deine Dörthe schaut auch sauber aus, gute Arbeit.