Bernie2015

gute Idee Tim würde mich auch interessieren Gruß Bernie

Also für mich einfach toll, super toll !!! Soweit bin ich als Griller noch lange nicht, aber Anregungen zum Nachgrillen gibt es zuhauf. Ich finde es super wie hier im Forum solche Gerichte, mit Beschreibung u. Bildern von den Gerichten insbesondes von den "alten Hasen" veröffentlich werden. Das sind ja schon eigentlich Meister-Griller :ess46: :ess18: :ess46: Gruß Bernie :ess13:

Das sieht ja suuuuper aus ! Da hätte man gerne mit am Tisch gesessen Schön war auch gleich dein Verweis zum Anbieter der Guss-Muffin-Form. Grüße von Bernie :ess46:

Sehrgut - driekt zum reinbeißen , alles mit Bacon geht immer, Gruß Bernie :ess46:

Sieht gut und lecker aus , werde mich demnächst auch mal daran machen !! Gruß Bernie :ess18:

Hallo Sascha, Danke für deine Antwort. Der Arbeitsaufwand von der Zubereitung bis zum fertigen Gericht ist ja auch wirklich kein großer Aufwand. Die EBFs sind wirklich sehr schmackhaft. Gruß Bernie :ess46:

Hallo Grillfreunde, heute stand für uns zum Mittagessen Entenbrustfilet (2 Stck. insg. 750 g) mit Kartoffelgratin auf der Speisekarte. Ich hatte für uns - 3 Per. - bei unserem Metzger beim E..A-Markt für Samstag die Bestellung aufgegeben. Zubereitung: bei beiden EBFs wurde die Hautseite in SearGate-Form mit dem Weber Messer aus dem Tranchierbesteck eingeschnitten (Vorsicht: nicht das Brustfleisch einschneiden!!) Gewürzt habe ich mit dem Trocken-Rub von Ostmann - KräuterGewürz - d.h. schön mit den Händen die EBFs mit den Kräutern einmassieren. Danach einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank (Obstfach reicht). Heute gegen 10 Uhr herausgenommen und in der Küche auf normale Raumtemp. bis zum Grillen gelagert. Arbeitsschritte auf dem Grill: die EBFs zunächst rd. 2 1/2 Min. auf der H a u t s e i t e auf den Grill bei 200 ° legen, danach wenden auf die Fleischseite und auch rd. 2 1/2 Min. angrillen. Danach habe ich für rd. 13 Min. die EBFs auf der Fleischseite bei rd. 170-180 ° gargegrillt. Zur Überwachung der Kerntemp. von 67 ° habe ich ein Grillthermometer verwendet. Nach dem Grillvorgang habe ich die EBFs zum "Ruhen" für ca. 3 Min. in Alu-Folie gelegt. Wie ihr aus den nachfolgenden Bildern sehen könnt waren die EBFs noch ganz leicht rosa und haben wunderbar geschmeckt. Viel Spaß beim Nachgrillen :ess46: PS: Die Grillpfanne 7421 bietet den Vorteil, daß der Grillrost einfach immer sauber bleibt.

Hallo Spartaner, vielen Dank für deinen Hinweis, werde in Kürze dann mal den Flammkuchen mit dem Entenbrustfilet in angriff nehmen. Gruß Bernie2015 :ess13:

Hallo Grillfreunde, hat von Euch schon jemand einen Flammkuchen, belegt mit E n t e n b r u s t f i l e t , auf dem Grill zubereitet? würde mich freuen wenn ihr mir eure Erfahrungen / Hinweise - Anregungen mitteilt. Gruß Bernie2015 :ess46:

Bin natürlich auch dabei Gruß Bernie

Hallo Grillfreunde, es gab bei mir wiedermal ein 1. Mal. Als leidenschaftlicher Fisch-Esser kam diesmal das Grillen einer Forelle ran. Ich habe somit beide Zubereitungsvarianten gewählt. Hier die Bilder: zusätzl ein Lachsfilet mit Haut. im Grillwender: fürs A u g e zuletzt in ALU (auf Wunsch meiner Frau) das -Fleisch - war bei beiden Varianten super und ließ sich leicht von der Mittelgräte lösen !! im Grillwender war die Haut natürlich, wie auf dem bild zu sehen, schön knusprig !! Tipp: ich habe beim Grillen den Fischwender nochmals kurz bevor der Grillvorgang beendet wurde noch einmal leicht - eingeölt.. Fazit: die Haut wurde beim Öffen des Wenders so gut wie gar nicht verletzt. Gruß Bernie :ess46:

Hallo Grillgemeinde, vorweg. muß mich outen, da ich eine Kaufpizza auf den Grill gelegt habe, bitte um Vergebung!! aber nun zu der Vorgehensweise: nachdem die Pizza aufgetaut war habe ich diese zusammen mit dem Backpapier auf das Allublech gelegt. Das Allublech habe ich vorsorglich etwas bemehlt. Als der Pizzastein entsprechend auf dem Grill temperiert war kam die Pizza auf den Grillstein. Der Vorsichthalber habe ich alle 3 Min. einmal den Deckel geöffnet und nach dem Rechten gesehen. Nach ca. 15 Min. hgabe ich dann die Pizza herausgenommen und angeschnitten. Fazit: außen knusprig, Belag mundgerecht saftig. Zur - Verfeinerung- habe ich noch ca. 1 EL Olivenoil über die Pizza verteilt. Hier die Bilder: So sah das Backpapier nach dem Grillvorgang aus gelobe Besserung beim nächten Mal: Fertigteich belegen beim dritten Mal: Teig erstellen und Belegen Es ist halt noch kein Meister vom Himmel gefallen Gruß Bernie :ess46:

Hallo Frank, sieht sehr gut aus !!! es läuft einem beim Ansehen schon das Wasser im Mund zusammen. Darstellg. auf dem Grill sehr gut: die Grillroste weggenommen, den Bräter auf die Flavob. darauf ein Grillrost und darauf die BB. Ich habe auch einen Bräter mit einem herausnehmbaren Grillrost, aber die Idee hatte ich noch nicht. Muß sagen: g e n i a l :ess46: Gruß Bernie

Hallo Grillinho, sieht besonders lecker aus, besonders der grüne Spargel ! hast du den Spargel mit Bacon eingerollt ? Gruß Bernie

Hallo Grillfreunde, ein paar Bilder ... das Grill-E...ment incl. 1 fl. Kartuschengrill mit Ceranfeld ( für die Bratpfanne) Bratkartoffeln der gedeckte Tisch Alles auf dem Teller Vorbereitung des Grillguts Konnte die Bilder nicht in die richtige Reihenfolge uploaden, daher die Bildunterschriften (sorry) Viel Spaß beim ansehen. Gruß Bernie :ess46: :ess37:

Hallo Sascha, ja ich habe ein Bild am Eßtisch gemacht wo das Flanksteak u. die Gemüsealuschale zu sehen ist. Ich muß mich unbedingt dranmachen mal ein Bild hochzuladen. Ich weis nur noch nicht wie ich die Bildgröße (meine Bilder werden mit dem Galaxsy S 5 mi 8 MioPxel gemacht) verkleinern kann. Dafür gibt es bestimmt ein PC-Programm mit Bildverarbeitung? Wer kann helfen? Gruß Bernie

in unserem EDEKA-Markt (Rheinberg) habe ich am letzten WE eine ALU-Fertigschale mit verschiedenen Gemüsesorten nebst einer Dressing.-Soße für einen Preis von 3,99 € gefunden/gekauft. Alles war meinem Geschmack entsprechend gut und für 2 Personen ausreichend. Das Dressing hat mich auch überzeugt. Die ansonsten benötigte Zeit u. der Einkauf entfällt und der Preis dafür ist angemessen. Kann ich nur empfehlen. Gruß Bernie :ess13: PS: die ALU-Schale habe ich nach dem Säubern zu meiner vorhandenen ALU-Schalen-Sammlg. zugeführt. :smile:

Flank Steak, für mich immer mehr Bestandteil bei einer Grillparty, mein Metzger ist zwischenzeitlich so nett bei der Bestellung meine Gewichtsmenge pro Flank auf 300-350 g zu begrenzen. Hatte schon mal ein 530 g Stück auf dem Grill. Da waren meine Augen viel größer als der Magen zuließ. Das Flank hat sich wohl unter den Grillern herumgesprochen. Hey Spartaner, wenn ich den Rohling sehe scheint das Gewicht auch weit über 500 g liegen. Denke, da ließen sich einige Mäuler stopfen lassen und es hat Allen bestimmt gut geschmeckt. Hast Dir ein dickes Lob verdient !! :ess46: Gruß Bernie

Hallo Dirk, wie ich gesehen haben kommst du ja aus Borken, meine Heimatstadt ist Marl gewesen, das Münsterland lag natürlich vor der Haustür, auch die Borkenberge mit dem damals kleinen Sportflugzeuge-Flugplatz und das Waldgebiet: Haardt. Nun zu den Fotos: Der Grillmeister 11 war so freundlich und hat eine Arbeitsschritte-Anleitung für das Hochladen von Bildern zum Einfügen in einem Bericht eingestellt. Ich werde mich voraussichtlich mal in den nächsten Tagen damit beschäftigen Bilder vom Grillen habe ich bereits diverse, insbesondere von verschiedenem Grillgut auf dem Spirit E-210 Gruß Bernie :ess46:

Hallo Grillmeister11 und andere Grillfreunde, ich habe nunmehr auch die neue 8kg BBQ Premium-Gasflasche für meinen Spirit E 210. Dein Vorschlag "Wiegen minus Tara" habe ich bei meiner 5 kg. Flasche auch verwand und hat sich bewährt. Der Hinweis eine anlaoge Waage unterzustellen wollte ich jetzt eigentlich auch umsetzen, mußte bisher immer die digitale Per.-Waage einsetzen. Leider ist aus Platzmangel im Spirit E 210 keine Möglichkeit eine Waage unter die 8 kg-Flasche zu stellen. Bleibt für mich also nur von Zeit zu Zeit die Flasche zum Wiegen aus dem Spirit herauszunehmen. :cray:

Hallo Tom, vielen Dank für die professionelle Darstellung ( Arbeitsschritte) für das Hochladen von Bildern in einem Beitrag. Werde mich in den nächsten Tagen dransetzen um 1,2,3 Fotos zu veröffentlichen. Gruß Bernie

Zubereitung von 300 g Lachsfilet auf dem Weber Räucherbrett (kleine Version) Ich wollte doch einmal selbst die Erfahrung machen, wenn man das Lachsfilet auf dem Räucherbrett zubereitet. Was soll ich sagen: ich fand den Rauch-Geschmack des Filets einfach Spitze. Die Zubereitung erfolgte nach dem Youtube-Vids von "Klaus grillt...." Die in das Filet eingesteckten Limetten-Scheiben/stückchen gaben zusätzlich einen weiteren Geschmacksverstärker. Nachdem das nicht zu überhörende Knacken des Holzbrettes bei geschl. Grillhaube (Spirit E 210) zu hören war, habe ich den Lachs aufs Brett gelegt. kurze Zeit später war der Rauch-Geruch schon äußerlich zu schnuppern. Wie immer wenn ich beim Grillen etwas zum erstenmal ausprobiere öffne ich die Haube schon Mal mehr als einmal um nach dem "Rechten" zu schaun. Folge: Meine Garderobe hat den Rauch entsprechend aufgenommen und meine Frau hat dann nach dem Essen gleich die Waschmaschine angeschmissen !!??!! Beim nächsten Mal werde ich den Deckel bei mittlerer Hitze erst nach 20 Min. aufmachen. Da war das "Lachsfleisch" schon für mich nicht mehr glasig sondern schon "bißfähig". :ess46:

Hallo zusammen, ich habe auch von der 5 kg G.-Flasche jetzt zur schw. 8 kg Pemium gewechselt, bei meinem Händler auch 49,90 und 14,99 € für die Füllung bezahlt. Auf den neuen Flaschenpreis wurde die Rückgabe der 5 kg Flasche i.H.v. 27,50 € verrechnet. Sie passt ganz genau in meinen Spirit E-210 (war mir auch schon im voraus zugesichert worden). Da ich zum nächsten Weber-Händler rd. 22 km anreisen muß ist die größere Füllmenge schon erfreulich. PS: Das Outfit der Flasche ist natürlich auch kein Vergleich zu der ..alten.

mein erster Erfahrungstest mit dem Maverick ET 733, also liebe Grillfreunde, am vergangenen Fr, 10.4. war am Niederrhein der Sonnengott bei uns und ich habe die Grillsaison mit meinem Spirit E210 zus. mit der neuen schw. 8 kg-Gasflasche u. dem ET 733 eröffnet. Es war ein toller Erfolg. Das Thermometer hat mich pers. überzeugt. Das schwarze Outfit des ET 733 gefällt mir auch optisch. Der Weg vom Grill auf der Terasse bis zum WoZi-Eßtisch sind nur einige Meter, natürlich keine Leistung für die Übertragung vom Sender zum Empfänger sondern selbstverständlich , aber, daß die akustische Mitteilung des Garpunktes vom Grillgut (FlankSteak) beim Verzehr durch den Empfänger am Tisch erfolgte fand ich einfach g..l !! PS: sagt mir doch mal bitte: wie kann ich zukünftig in einem Bericht von mir ein Foto einbinden bzw. hochladen? muß das Bild erst in die Galerie hochgeladen und dann in den Bericht kopiert werden ?

Hallo zusammen, der Countdown steigt. Ich habe das ET 733 zwischenzeitlich erhalten und die Wetterprognose bei uns am Niederrhein Wesel-Rheinberg-Xanten beschert uns voraussichtlich am Freitag, 10.4. einen über mehrere Stunden schönen Grilltag ( um die 14 Grad) Mein Weber Spirit 210 wird zum 1. Einsatz kommen und i.V. damit das Grillthermometer.Erste Erfahren werde ich dann mitteilen. Gruß Bernie :ess46: