-=TOM=-

mir eine Grillgenehmigung erteilt hat für "lt. Gesetz 1x im Monat Grillen" Das ist hart.

Ja, allgemein. Ich hatte mal irgendwo eine gewisse Grundmenge pro Kilo gelesen. Wir hatten gestern eine Disskusion, wo es darum ging. Denn man "kocht" ja nicht immer nach Rezept.

Die Knödel sehen echt toll aus!

Der arme Minion :shok:

Hallöchen, ich hatte mal irgendwo etwas über Mengenangaben für Salz/Kilo Fleisch gelesen. Gibt es da eine Standardmenge pro Kilo Schweinefleisch, wer hat Infos?

Ich hoffe es!

Bernie, genau dafür ist unsere Community gedacht. Die alten Hasen zeigen was sie können, damit auch die Neulinge irgendwann alte Hasen werden. :wink:

Dachte ich mir auch. Auf jeden Fall hat es jetzt schon eine tolle Farbe.

Ja, diesmal is es Obergägig. Nachdem ich letztes Mal untergärig Pils im Dekoktionsverfahren ausprobierte, brauchte ich diese Mal ein einfacheres Handling. Hefe war Danstar Nottingham Hier ist das Rezept: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&seite=1&id=183&factoraw=80&factorsha=&factorhav2=&factorhav3=&factorha1=&factorha2=&factorha3=&factorha4=&factorha5=&factorha6=&factorha7=&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=&suche_begriff=&suche_sorte=myrecipes&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&suche_hopfen2=&suche_weiterezutat=&suche_hefe=&ordertype=DESC&factorhav=4%2C6 Eventuell muss du dich registrieren. Ich habe das Rezept aber abgeändert. Habe das beste aus den Kommentaren mit einfließen lassen.

Am Sonntag war es einmal wieder so weit, mein Braugehilfe und ich haben zusammen ein "hoffentlich" süffiges Summer Ale gebraut. Rund 80l des gold gelben Gebräus sind dabei heraus gekommen. Diesmal war die Ausbeute ein voller Erfolg. Auch der Brautag verlief ohne größere Pannen. Klar, wie immer hatten wir beim Ein und Umfüllen einen offenen Hahn zu verzeichnen, aber dabei ist nicht einmal ein halber Liter verloren gegangen. In ca. 4 Wochen sollte es trinkbar sein. Ich bin gespannt. In der Zwischenzeit blubbern die Fässchen im Arbeitszimmer vor sich hin. ( ) :ess4:

Das hört sich doch gar nicht so schlecht an.

Danke Werner, habs mir den Link direkt auf meine Wunschliste gepackt.

Tze, wer zeigt uns denn den den Stinkefinger?! :aerger02: Werner, wo hast du diese tolle Guss-Muffin-Form her?

nach 6 Wochen harten Entzug sind wir dieses Wochenende mal wieder unterwegs gewesen. Nach einigen Wochen unterwegs wirst du harten Entzug von deinem Wok haben... :rofl: Irgend etwas ist ja immer...

Läuft der Grill nun?

Ich hatte auch schon eins mit 9 Stunden, aber meistens liege ich so bei 12 Stunden. Hattest du den Eindruck, dass das PP etwas trocken war? Ich hatte auch mal eins auf dem Spirit gemacht und meine Frau meinte einen Unterschied zum Holzkohlegrill, Smoker erkennen zu können, was die Saftigkeit anbelangt.

Gute Idee, hatte ich auch schon lange nicht mehr. Gut sehen sie aus! Lässt du den Deckel der Räucherbox beim räuchern offen?

Hmm, solche Mengen finde ich aber auch nicht mehr schön. :shok:

... auf die Gefahr hin, dass ich nerve Keine Sorge, du nervst sicher nicht! :wink: Tolle Vergrillung übrigens. :good:

Ein schmuckes Teilchen!! Der passt saugend in die Ecke auf dem Balkon was?! Irgend wann muss ich auch noch mal shoppen gehen

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag @Claus :wink:

Welches denn?

Die einfachsten Dinge sind doch oftmals die besten. *sabber2* Ich hatte schon lange keinen mehr.

Wir sind 6 Leute Tom Nirrti (Petra) Sascha Spartaner (Stefan) Strahlemann (Tim) Chefin vom Strahlemann (Petra)

Mal schauen wie ich das Biest zusammen mit meiner Frau in den ersten Stock bringe Entweder mit der Sackkarre oder unten auspacken. :biggrin: Mein Spirit war schon nicht ohne.