-=TOM=-

Ahja, danke für die Info!

Das war auch meine Intension, aber das Fleisch war schwach. :blumen04:

Sauber! Hat sich das einlegen im Bier bemerkbar gemacht? Ich muss ja gestehen, früher habe ich Fleisch und Würstchen immer mit Bier abgelöscht. Den Geschmack fand ich sehr lecker.

Sieht sehr lecker aus! Wir hatten diesen Winter noch keinen Grünkohl. Aber das werde ich wohl bald mal nachholen. Der Zünder vom Seitenkocher an deinem Summit, ist das ein Pietzo- oder Elektronikstarter?

Gerät wird auch sehr oft genutzt Wir haben unseres auch ständig im Einsatz.

Haahaaa Sascha, hast du über die Feiertage angesetzt? :biggrin: Ich hatte sowas auch mal. Fahrrad und Crosstrainer - habe alles wieder verkauft, weil es nicht genutzt wurde.

Hach, der tät sich schön auf meiner Terrasse machen. Und Abends schön mit Ambientebeleuchtung. ...ich muss mit meiner Chefin reden :biggrin:

Hatte @Spartaner nicht auch solche Bleche für seinen Summit gebaut?

Bin mal gespannt ob das Grillgut jetzt anders schmeckt Das wird noch ein paar Wochen dauern, aber der Geschmackssinn wird sich auf jeden Fall verändern.

Ok, so werde ich es das nächste Mal testen. Danke dir!

GW zum neuen Gerät! Genau so würde ich ihn auch nehmen..., den Grill. :biggrin: Wo hast du ihn eigentlich gekauft?

Wahrscheinlich ist Eiche noch heftiger im Aroma. Ich habe es auch nur genommen, weil es beim Sparbrand dabei war.

Wenn dein Sparbrand so wie auf dem Foto gestopft war, hast du bestimmt 12 Stunden geräuchert. Ja, so war es und so hat es auch gerochen und geschmeckt. Ekelhaft! Ich würde das mit Käse und Eiern gerne noch einmal wiederholen, was würdest du empfehlen?

Hier noch das Fazit: Ich habe wohl insgesamt zu lange räuchern lassen. Käse und Eier schmeckten extrem nach Rauch, fast schon nach Teer :bad: Vielleicht war das Eichen-Räuchermehl für den Zweck nicht das Richtige und dann auch noch viel zu lange im Rauch gelassen. Ich werde es demnächst nochmal mit Buche und nur 3 Stunden Rauchdauer versuchen.

Ich werde wohl Ende dieses Monats ein paar Samen aussähen. Die kommen dann in kleine Gewächshäuschen auf die Fensterbank.

ein bisschen zu groß ist der neue schon für 2 Personen Ach was! Man kann auch mit 2 Personen gut S-Klasse fahren! :blumen04:

Optisch echt der Hammer! Und wie ist der Teig innen nach dem backen?

Danke Frank, aber wir wollen schon seit einer Weile ein Schinkenbrot backen, aber kommen zeitmäßig auch da nicht in die Pötte. :unknw: Eins nach dem anderen.

Über Nacht werde ich alles im WSM lassen und in der Früh mal gucken gehen. :lol06: Vielleicht sollte ich den Käse und die Eier auf dem Grillrost einmal drehen? Ich werde gleich mal einen Blick werfen und dann entscheiden.

Bei uns geht Schichtfleisch auch immer sehr gut. Gerade wenn wir mit Essen machen nicht viel am Hut haben wollen, wenn die Gäste da sind. Da stellt man den Dopf auf ein Brett auf die Anrichte und jeder kann sich nehmen. Dazu ein Stück Baguette oder Fladenbrot, fertig. Vielleicht noch einen grünen Salat ein Zugabe.

es wird ein Weber Summit S670 Geil!! Da bin ich ja glatt ein wenig neidisch. :kampf10:

Achso, na dann ist es ja gar nicht so langwierig.

96 Stunden...., ohjee.... :biggrin:

Das sieht echt lecker aus! Könnte ich mir jetzt auch gut vorstellen. Hattest du schon gesagt, was du für einen neuen Grill gekauft hast?

Das mit dem Kümmel ist eine super Idee! Das gab es bei uns früher im Brot auch des öfteren.