-=TOM=-

Hallo Pol, wir hatten ja schon kurz per Mail das Vergnügen, aber auch hier von mir nocheinmal offiziell ein herzliches Willkommen! Ich wünsche Dir viel Spaß hier! P.S. Hast Du noch bessere Bilder von Deinem Ranger? Grüße, Tom

Jehova(Alufolie) Jehova=Alufolie?? :rofl: Gibt es dazu eine Story? Ich würde den Coleslaw nach KFC-Art testen wollen. Zum Thema Coleslaw kann ich Euch diesen hier echt empfehlen! Der war neben dem Pulled Pork echt ne Wucht.

Zutaten: 0,5l kaltes Wasser 3g frische Hefe 875g Weizenmehl (Tipo 00) 8g Salz Ausreichend für ca. 4 Pizzen Zubereitung: 0,5 Liter kaltes Wasser in eine große Schüssel geben. Dann die 3 Gramm frische Hefe in das Wasser bröseln. Das ganze von Hand ca. 10 Minuten durchrühren. (keine Maschine, denn das würde den Gärprozess nur verzögern) Als nächstes die 875g Mehl in das Wasser-Hefe-Gemisch streuen und mit den Händen glatt verkneten. Wenn der Teig nun glatt verknetet ist, streuen wir die 8 Gramm Salz darüber und kneten den Teig erneut ca. 5 Minuten von Hand, damit sich das Salz gut untermischt. (Nie erst das Salz im Wasser lösen und dann das Mehl dazugeben, denn die Hefe geht sonst nicht richtig auf!) Nun geben wir den Teig auf ein leicht mit Mehl bestreutes Holzbrett und kneten ihn mit den Fäusten, falten und kneten ihn immer wieder, ca. 20 Minuten lang. Jetzt formen wir aus dem Teig eine Kugel, bestreuen diese nochmal leicht mit Mehl und legen diese dann in eine Schüssel, die wir mit Frischaltefolie luftdicht abdecken. Der Teig muss nun ca. 1 Stunde bei 25°C gehen. Währenddessen die Folie nicht anheben, da der Teig sonst zusammenfallen kann. Sobald die Zeit um ist legen wir den Teig wieder auf das bemehlte Brett und teilen ihn in 4-5 ca. 300 Gramm schwere Stücke auf. Die Teigstückchen legen wir in eine Schüssel die wir wieder luftdicht abdecken und ca. 5 Stunden bei 25°C gehen lassen Am besten ist der Teig, wenn er 8-10 Stunden geruht hat. Länger als 15 Stunden sollte er aber nicht ruhen, da er sonst wieder zusammenfällt und kaum noch zu gebrauchen ist.

keiner will sich einmischen, nur auf eventuelle Fälle hinweisen Das weiss ich sehr zu schätzen, da es mein erstes Forum ist und ich nicht alle Eventualitäten absehen kann. Ich will ja niemanden vergrätzen. Lieber klein und fein, als ne riesen Maschinerie, die man allein nicht mehr stemmen kann.

ne gute Grundlage für ein tolles forum das langsam aber mit viel Know-How wächst. :good: Mehr ist dazu nicht zu sagen! Gruß, Tom

Stimmt der Grillsportverein ist ech ne riesige unpersönliche Maschinerie geworden. Ansprechend fand ich das auch nie. Bestimmt hast Du ja recht und das ganze wird schon von alleine und gesund wachsen. Allerdings wurde mir der Tipp gegeben, mir mal meine Keywords anzuschauen und zu optimieren.

Ich hatte mal Straussensteaks die schmeckten irgendwie tranig :bad: Das war das erste und letzte mal das wir Strauss gemacht haben. Aber mittlerweile gehe ich echt davon aus, dass das nicht die Norm ist, denn so viele Leute können nicht so einen verkorksten Geschmack haben

Hallo Leute, kennt sich von Euch vielleicht jemand zufällig mit SEO (Suchmaschinenoptimierung) aus? Ich überlege krampfhaft, wie man das Forum noch bekannter machen kann. Auf der einen Seite interne Optimierung der Forensoftware mittels Keywords und so und außerhalb durch Backlinks und dergleichen. Und was es sonst nicht noch alles gibt. Falls jemand sich damit auskennen sollte, wäre ich für jeden Tipp dankbar! Gruß, Tom

Danke!

Wir tauen immer im kalten Wasser auf, damit es geschmacklich und auch optisch keinen Verlust gibt Ok, jaa, wenn es mal schnell gehen muss auch mal in warmen Wasser, das aber eher seltener. Gruß, Tom

Wow, da läuft einem echt das Wasser im Munde zusammen!! *sabber2* Ist das eine Eigenkomposition, oder kann man das Rezept irgendwo nachlesen? Ich würde das gerne mal selber machen. Gruß, Tom

Hi, daran hab ich schon gar nicht mehr gedacht Aber gut das Du es ansprichst. Ich hab den Link gleich mal meiner Frau geschickt. Weihnachtswünsche und so :pleasantry: Das Komplettsystem im ersten Link sollte es schon sein, weil wir gerne nen Wok einsetzen wollen. Und zum nächsten Geburtstag haben meine liebsten direkt schon wieder die Möglichkeit mir was passendes dafür zu schenken :yahoo: Grüße, Tom

Ich hab das Buch "Sehr gut Grillen" mal auf meine Wunschliste meiner Frau für meine Weihnachtsgeschenke gesetzt. :smile:

Hallo Timo, umso mehr freut es mich das Ihr hier seid! Fühlt Euch hier wie zu Hause! Ihr seid alle herzlich Willkommen. Grüße, Tom

Hey, ich hab Deinen Lieblings-Smiley für Dich eingebunden :biggrin: Den hier ---> *sabber2*

So soll es sein

Hallo Leute, ich bin ein wenig baff was hier heute so los ist. Wurde das Forum irgendwo erwähnt, oder wie habt Ihr hier hin gefunden? Heute isses mir doch ein wenig unheimlich :shok: Aber schön das Ihr da seid!! :wink: Gruß, Tom

Hallo Dennis, ein herzliches Willkommen auch von mir :drinks: Ich wünsche Dir viel Spaß hier!! Grüße, Tom

Danke schön :drinks:

Ohje....vielleicht auch noch Dortmund-Fan...:cray: Nein, ich habe mit Fussball nichts am Hut, bin also auch kein Dortmund-Fan :biggrin:

Ich bin ja nicht soo der Fisch-Liebhaber, aber das würd ich auch essen, so gut sieht das aus.

Solltet Ihr irgendwo noch passende Smileys fürs Forum sehen, dann lasst mir einfach nen Link zukommen. Grüße, Tom

...auch endlich mal vor :blush: Mein Name ist Thomas, bin 39, und komme aus dem schönen Herdecke neben Dortmund in NRW Ich bin verheiratet mit der Nirrti hier aus dem Forum Wir haben uns vor Jahren das Ziel gesetzt nicht nur stur Fleisch und Wurst auf dem Grill zu erhitzen, sondern das Essen und deren Zubereitung, so es uns möglich ist, zu einem Erlebnis zu machen. Mein Werkzeug ist ein Weber One Touch Premium 57er Ich stehe Euch hier nicht nur als Griller, sondern auch als Forenadmin zur Verfügung. Grüße, Tom

Hallo Timo, das sieht ja superlecker aus! Jaja, der Texaner hat´s echt raus. Von ihm hatte ich auch das Rezept für mein Pulled Pork

Willkommen bei uns im Forum T.! Neue Griller sind hier immer herzlich willkommen. Noch sind wir hier eine kleine Community, aber wir arbeiten dran Viel Spass hier! Grüße, Tom