T Bone

Ok Tom,

ich geb zu, deine Besenkammer ist viel schöner, als meine:lol:

Sieht wirklich klasse aus bei dir mit dem Blickfang, aber ich habe, so meine ich, auch einmal gelesen, dass man Gewürze nicht zu nah an der Kochstelle lagern sollte.

Beim Kochen entstehen ja Dämpfe und Dünste, die die Gewürze dann schließlich austrocknen.

Aber da du ja nen ordentlichen Verbrauch hast, fällt das dann nicht so ins Gewicht.

Gruß

Guido

Mea culpa, Michael...da hab ich wohl zu fix gelesen...

war mal eben nur schnell mitd em Ipad online und mit tapatalk eingeloggt und hab nicht richtig hingeschaut.

Also Michael....

Michael, Gewürze gehören dunkel und luftdicht verwahrt etc etc

oder du lagerst sie in der Besenkammer, wie Tom:biggrin:

Also nochmal sorry, für den Verwechsler..... wer lesen kann... und so weiter...

Nee nee, Wilfried, du hast schon recht.

Entweder dunkel gelagert oder zumindest getönte Gläser.

Aber ich glaube, Toms Gewürzhütte ist eh die Besenkammer wo die Sonne nie scheint.

Hihihi

Gruß

Guido

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Hallo Harald,

wichtig ist halt wirklich, dass der Bacon nicht zu dünn ist und du ihn gut überlappen lässt und vorher schon eine Folie zum besseren Einrollen untergelegt hast.

Dann kann nix schief gehen:good:

Wir freuen uns schon auf deinen Bericht.

Gruß

Guido

:shok:

Wow Tom, hast du ein eigenes Grillzimmer?

Hallo Sommergriller,

ich weiß nicht,ob ich dir ruhigen Gewissens zu so einem Tischgrill raten kann.

Meiner Meinung nach hast du das aufgelegte Fleisch dann zwar irgendwie gegart, aber sicher nicht gegrillt.

Wenn es schon ein Elektrogrill wegen des Qualms und der Nachbarn sein soll, dann würde ich mit etwas Vernünftiges zulegen, mit dem du durch hohe Temperaturen richtig Grillen kannst wie mit Gas oder Holzkohle.

Ich habe keinerlei Erfahrung mit Indoorgrillen, aber wenn dann würde ich dir zu etwas wie dem Weber Q120 raten. Dieser hat 2200 Watt und bei Tests hat man wohl keinen Unterschied geschmeckt.

Nun ist dieser Grill mit 200€ sicher nicht günstig, aber meiner Meinung nach, wenn du richtig grillen willst, kommst du an einem solchen nicht vorbei.

Bei dem erwähnten Weber Q120 gibt es wohl Probleme mit der Heizspirale oder der internen Sicherung, das möchte ich fairerhalber erwähnen.

Hier ein http://www.electrobeans.de/archiv/2012/08/ohne_kohle_glucklich_weber_q_140_elektrogrill_test.html Testbericht.

Bezugsquelle

Mein Tipp:

Schau einfach mal in einem Weber Store rein und lass dir so ein Teil vorführen, vielleicht überzeugt dich ja der Praxistest.
Und frag den Dealer mal nach dem Sicherungsproblem!

Gruß

Guido

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Hey Tom,

gibt's eigentlich ne Kopfprämie für jeden geworbenen Neukunden:biggrin:?

In Litern Bier bitte.

:yahoo:

Guido

Kreuzkümmel.

 

den hab ich glatt vergessen, denn der steht in der "Indischen Ecke" meiner Frau um mal was vegetarisches :bad: zuzubereiten.

Und dann sag ich immer: Ein Leben ohne Fleisch ist machbar, aber vollkommen sinnlos!

Ich war letzten Freitag bei meinem Dealer und hab mir noch den hier

gegönnt.

:yahoo:

Das beste Stück Fleisch ist natürlich nichts ohne seine Veredelung durch passende Gewürze oder manchmal auch schlicht nur ein Gewürz.

Um Gewürzmischungen selbst anzurühren braucht es natürlich eine Grundausstattung an Basisgewürzen.

Ich mach mal eine Liste, was ich so am Start habe:

Salz aus Bad Reichenhall
Schwarze Pfefferkörner (Bio)
Paprikapulver (Bio)
Currypulver (Bio)
Granulierte Zwiebeln (Ostmann)
Granulierter Knoblauch (Fuchs)
Senfpulver (Mc Cormick)
Montreal Steak Pfeffer (Mc Cormick) => für mich der beste der Welt!
Lemon Pepper (Mc Cormick)

Ein BBQ seasoning von Jamie Oliver

Verschiedene Gewürzmischungen von Weber
zB Gourmet Burger, Beer can chicken, N'Orleans / Cajun und noch ein paar andere die ich noch nicht ausprobiert habe

Und natürlich was man sowieso als Gewürze im Schrank hat, zB Tabasco, Worchestershire Sauce , Lorbeerblätter, Oregano, Wacholderbeeren und ähnliches.

Und frische Kräuter im Garten, wie Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Minze, Kerbel...

Nen großen Mörser hab ich auch noch, um das Ganze auch mal zu zerstoßen.

Was muss noch unbedingt in meine Kiste? Was habt ihr so?

Gruß

Guido

Mir wurde aber angeboten, das Gerät leihweise zu testen.

Ich werde das mal tun und hier im Forum für uns eine ausführliche Rezension dazu schreiben.

Cool, dass die so schnell reagiert haben.

Ich freu mich schon auf deinen Testbericht!

Du Armer musst ja dann ganz schön viele Steaks verputzen in nächster Zeit.:wink:

Hi Timo,

dann ist deine midgrillcrises ja für beendet zu erklären.

Deine BB Bilder haben mir richtig Apetit gemacht, ich glaub, ich plan sie für das WE ein.

Gruß

Guido

Cool, danke für deine Mühe Tom!

Mal sehen was passiert.

Vielleicht nehmen sie das Forum ja als Referenz mit auf ihre Seite und so hätte es etwas mehr Publicity.

Gruß

Guido

Hallo zusammen,

mittlerweile gehen sicher auch websites unter der Kategorie "Literatur" durch.

Ich hab beim Stöbern eine klasse Website von Weber Stephen ( leider in English) gefunden, auf der viel sehr anschaulich erklärt wird,wie ich finde.

Schaut euch mal unter

http://webernation.weber.com/home

um, und ihr werdet sicher noch das ein oder andere finden, das euch interessiert oder ihr vielleicht noch gar nicht wusstet.

Schön finde ich persönlich die Meat Cuts und die Kategorie "Must have/ nice to have/ Advanced Tools

Gruß

Guido

Wisst ihr, mir kam grad der Gedanke, dass man solche Neuerungen doch mal vielleicht mit nem Preisnachlass fürs Forum testen kann.

TOM
schreib die doch mal an:wink: und versprich nen hohen Bekanntheitsgrad und nen Testartikel und sowas, mal schaun, wie sie reagieren.

Vielleicht kannst ja für Folgebestellungen ein paar % rauskitzeln

Sooo schlecht find ich die jetzt nicht, sind mir nur zu teuer.

Gruß

Guido

Wenn ich das richtig sehe,, kosten 2 dieser Nägel 50 €.

Wenn ich Steaks grille, dann meistens für Gäste mit, sagen wir 4.

Vorausgesetzt, die Steaks sind gleich dick, mag das ja klappen, aber mir für 100 Tacken so Dinger zu kaufen, seh ich nicht ein.

Dafür bekomm ich jede Menge Steaks, an denen ich ich testen kann.

Gruß

Guido

Da hast du natürlich Recht Pol!

Sowas bekommt man als Otto Normal Griller natürlich nicht hin und ich wollte natürlich auch nicht sagen, dass ich es mit jedem gelernten Koch aufnehmen kann, denn Kochen in einem Restaurant ist vor allem Logistik und kaufmännische Kalkulation.
Gerne gehe ich zu einem besonderen Anlass in ein Restaurant, aber wie gesagt, dann muss auch das Verhältnis stimmen.

Gruß

Guido

Es ist halt alles eine Sacher des Erfahrungswertes.

Die von Pol beschriebene Fingerprobe, habe ich mich unter hartem Testessen einiger Steaks antrainiert.:wink:

Es gibt auch noch einen anderen Trick um es rauszubekommen.

Das Fleisch mit einem Finger leicht drücken.

English: Wenn man mit dem Finger in das Steak drückt und es fühlt sich so weich an, wie wenn man in die Zunge drückt.

Medium: Wenn man mit dem Finger in das Steak drückt und es fühlt sich so weich/medium an, wie wenn man die Nase drückt.

Durch: Wenn man mit dem Finger in das Steak drückt und es fühlt sich so hart an, wie wenn man leicht die Stirn drückt.

Hab ich aber selbst noch nicht ausgetestet.

Gruß

T

Sieht klasse aus!

350'g ist auch genau die richtige Größe, ich kann mit dieses mickrigen 200g Steaks nicht wirklich viel anfangen.

Jetzt outeich mich mal als >Leute die ihr Essen im Restaurant fotografieren doof Finder<

ABER ....dann könntenn wir hier im Forum ja auch nicht drüber schreiben.

Schönen Abend euch!

Guido

:ess18:
Ich geh momentan eh kaum mehr noch in Restaurants essen, weil ich einfach denke, besser können dies auch nicht.

Ein Restaurantbesuch muss sich für mich immer insofern lohnen, dass entweder die Zutaten oder die Zubereitung so sind, dass ich das zuhause nicht hinbekomme.

Und den Wein der im EK vielleicht 15 € kostet, dort für vielleicht 60€ bis 80 € zu zahlen, seh ich auch nicht ein.

Vom Mineralwasser ganz zu schweigen...

Oder andersrum...ich geb momentan so viel Kohle fürs Grillen und Schnickschnack aus, dass ich gar nix mehr im Beutel hab, um ins Restaurant zu gehn.

Is immer noch soviel Monat übrig wenn der Geldbeutel schon alle ist.:wink:

Zu dem Thema habe ich im "großen" Forum folgendes Bild entdeckt:

Gruß

T

Hi Tom,

macht es da nicht Sinn zu stornieren und bei einem anderen , vorausgesetzt zum gleichen Preis machbar, zu bestellen?

Oder Amazon darauf aufmerksam machen, dass die dann evtl die Differenz zum nächst höheren Angebot übernehmen?

Gruß

Guido

wenn es sich um einen "vorzüglichen" Chianti gehandelt hat, dann war es sicher ein Chianti Classico DOCG mit dem Gallo Nero?

Stimmt's?

Aber hallo, sogar ein Riserva...14 Monate im Eichenfass ausgebaut.

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2008

EinTräumchen zu Pizza und Pasta.

Gruß

Guido

Da werdsch ma guggn.

Servus Grillinho,

schön dass du hergefunden hast.

Wo man grillt, da lass dich nieder.:smile:

Hier können wir uns richtig gut austauschen.

Gruß

T