Bernie2015

'Wow, was für ein Hammer

Gruß Bernie

Hallo Frank,

ein leckers und deftiges Gericht.

Gruß Bernie

ein weiteres Weihn.-Essen mit einer Pfifferling-Rahmsauce, Rosenkohlröschen und
Kroketten, zum Nachtisch Tiramisu.

Dazu gab wieder einen guten Rotwein.

Auch dieses Gericht gehört zu unseren liebsten Essen zum Weihnachtsfest.

Gruß Bernie

Hallo Sascha, Harald u.T Bone,

Danke,

ich werde im Frühjahr die Rouladen im DO zubereiten, versprochen!

Guten Rutsch ins Neue Jahr

Gruß Bernie

PS: auf Ostern zrückgestellt: Entenscheiben in Orangesauce mit Kroketten u. Rosenkohl

Hallo zusammen heute einmal einen Klassiker:

Bei uns gehören immer Knödel u. Bohnensalat und Erbsen mit Möhren dazu
Das Glas Rotwein ist eigentlich Pflicht zum Gericht.

PS: probiert mal als Füllung, wie in den Bildern zu sehen, Mettwürstchen aus.!
die geben einen besonderen Geschmacksverstärker

Wir haben es uns wieder gut schmecken lassen.

Gruß Bernie

Einfach Spitze deine Zusammenstellg. Harald,

Beste Grüße

Bernie

Hallo Werner,

Danke u.a. für deine Antwort. Freue mich auf deinen weiteren Beitrag und gutes Gelingen.

Frohe Festtage u. einen Guten Rutsch ins Neue Jahr und eine tolle Grillsaison 2018

Beste Grüße

Bermie

Hallo Werner, habe mich mit dieser Gar-Zubereitung-Technik auch schon mal näher mit beschäftigt.
In der Gastronomie hat glaube ich das Sous Vide schon Einzug gefunden

Die auf den Zeitpunkt genau einzustellende. Garzeit ist schon eine tolle Sache. Das Röstaroma/Branding
bekommt man anschließend schnell auf dem Grillrost bzw. Gusspfanne.

Lass uns doch mal mit weiteren Beiträgen an deinen Erfahungen teilhaben

Gruß Bernie

Hallo D.D.
aber Hallo, sieht suuper aus, es läuf einem beim Anblick das Wasser im Mund zusammen :ess37:

deine Gäste waren sicherlich begeistert.

Gruß Bernie

Hallo Sascha,

sieht toll und lecker aus dein " Vogel " auf dem Grill.

Beste Grüße
Bernie

Hallo Harald,

hätte ich auch gemocht.

Beste Grüße Bernie

Hallo deGrillPit,

freue mich auf deine Berichte.

Gruß Bernie

Hallo T Bone,

Danke für die Richtigstellg. zu den Zyklonen,

Gruß Bernie

Hallo Tom,
haben die Zyklonen aus der Star Wars Saga ihren Grill bei uns vergessen wieder mitzunehmen ?

Gruß Bernie

Hallo zusammen,

auch von mir wünsche ich Allen eine besinnliche Adventszeit und ein Frohes Weihnachtsfest 2017
verbunden mit einem Guten Rutsch ins Neue Jahr

sowie selbstverständflich eine gelungene und schöne Grillsaison 2018
im Kreis der Familie, Freunden und begeisterten Grillern

Gruß Bernie

Hallo Harald, schließ mich Tom an , - könnte ich mir auch gefallen lassen -

Gruß Bernie

Hallo Harald, wieder eine super Vergrillung.

Rinderleber mit KPü u. Zwiebeln mache ich in der Küche.

Kalbsleber iV.m. den Zutaten zum Beginn deines Beitrages habe ich mir vorgemerkt !! und werde ich mal nachmachen

Beste Grüße
Bernie

Hallo T Bone, musst du bitte nicht, meine Frau u. Sohn genießen fast immer was ich auf den Grill lege :ess31:
und brav bin ich sowieso :friends:

Beste Grüße

Bernie

Hallo Werner, ja Du hast recht. Das " Arbeiten " wird bestimmt viel Freude u. Spaß machen.

Beste Grüße

Bernie

Hallo Claus,.

danke Dir für deine Empfehlungen und Erfahrungen, hat mir sehr gefallen,
und werde sie mir zu eigen machen.

Beste Grüße

Bernie

Hallo Grillfreunde,

durfte mein Grillzubehör entsprechend erweitern (Weihnachtsgeschenke von der Familie)
und vor einigen Tagen die Bestellungen in Auftrag geben :good:

Freue mich schon auf den ersten Einsatz nach dem Fest.
Die Maße vom Eichenholz Schneide- u. Servier-Brett: 40 x 30 x 4 cm,

Das Messer aus massiven Edelstahl hat eine Ges.-Länge von 32 cm,
davon 18 cm für die Klinge/Schneide ( extrascharf und mit Kullenschliff)

Gruß Bernie

Hallo Harald, ob ich 2018 die F 1 - BBQ Serie zu jedem GP - Rennen aufnehme weiß ich noch nicht,
könnte mir vorstellen 1 Gericht zum Start und dann jeweils 1 Gericht monatlich und 1 Gericht zum Finale, mal sehen.

Beste Grüße
Bernie

Hallo Sascha, ja, und es hat auch noch gut geschmeckt, konnte noch einen Teil
vakumieren..

Beste Grüße Bernie

Hallo T Bone, ja genauso sehe ich das auch

Beste Grüße, Bernie

Finale - Finale der F1 heute in Abu Dhabi.

Meine F 1 - Sonntag-Mittag BBQ - Beiträge enden somit heute gleichfalls.

Gestern habe ich den Rollbraten Western-Style - Schweinenacken gefüllt mit Bacon und herzhaft gewürzt von meinem Metzger des Vertrauens auf den Grill gelegt.

Dazu gab es für mich einige Beilagen und hat mir wieder sehr gut geschmeckt.

Zubereitung: indirekt 170 - 180 Grad bis zur KT 70 Grad, rd. 85 Min.

Die Fächerkartoffeln lagen zeitgleich mit Rosmarin. u. etwas Käuterbutter
auf dem Ruhe-Rost

Viel Spaß ggfls. beim Nachgrillen.

PS: Aber mein Grillen in der kalten Jahreszeit will ich erstmals fortsetzen

Das Rennen ist aus - Das Rennen ist aus !

Gruß Bernie