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Archivar

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Beiträge erstellt von Archivar

  2. Geschrieben

     


    Ich würde auch nähen lassen.

    Je nach Alter der Markise ist "das nähen lassen" schon eine Überlegung wert, nicht besser gleich eine neue Markise zu kaufen, denn diese Reparatur ist teuer!
    Den Tipp mit diesem Repair Extreme Kleber gab mir mein Ship Chandler, und der hat Erfahrung!

    By the way....bin demnächst ein paar Tage in Sankt Goarshausen und Eltville, dann werde ich die Gelegenheit nutzen, um in Ingelheim u.a. auch dem

    Weber-Grillmeister in Ingelheim :ess18:

    Bonjour zu sagen.

  3. Geschrieben

     


    Meine Frau wollte auch schon mit Kleber ran, aber ich traue der Sache nicht so, und würde sie lieber gerne nähen lassen.
    Zumal ich in einem Rutsch alle anderen Nähte auch aufgefrischt bekommen kann.

    Lass Dir ein Angebot machen, Du wirst erstaunt sein über die hohen Kosten, zumal das Teil komplett demontiert werden muß.
    Ich jedenfalls habe beste Erfahrungen mit diesem Kleber gemacht, auch an der Bâche vom Boot; hält bestens.

    War ja nur gut gemeint, aber bitte schön.

  7. Geschrieben

     

    Und zwar habe ich heute beim Einkauf im Bioladen folgendes Olivenöl entdeckt, welches hocherhitzbar sein soll und auch zum Braten und Frittieren verwendet werden kann.

    Salut Tom,

    wir benutzen nur Olivenöl, und zwar von einem mir persönlich bekannten, heimischen Producteur d'huile d'olive der auch hervorragende Tapenades herstellt.
    In Reserve stets eine Flasche hochwerties, 100% italienisches Monini Olivenöl.

    Zitat aus:
    http://www.gesundheitstipp.ch

    "Note «sehr gut» für Monini und Novella di Macina
    Grund genug für saldo, Extra-vergine-Öle beim chemischen Untersuchungsamt Hagen auf Qualität und Herkunft untersuchen zu lassen. Ein zweites Labor untersuchte die Öle zudem auf Weichmacher. Für den Test hat saldo 15 Olivenöle ausgewählt. Neben den meistverkauften sind auch Edelöle, Bio-Produkte und Eigenmarken in der Auswahl vertreten.
    Testsieger ist das Monini-Olivenöl von Migros.
    Ebenfalls mit «sehr gut» schneidet das teurere Edelöl Novella di Macina von Globus ab. Auf dem dritten Rang mit «gut» landet überraschend das Öl der Migros-Eigenmarke Suprema - ein günstiges Öl, an dem das Chemische Untersuchungsamt kaum etwas auszusetzen hatte.
    Im Mittelfeld tummeln sich so unterschiedliche Produkte wie das Denner-Billigöl, das weitverbreitete Bertolli, ein Migros-Bio-Öl und das Naturata-Bio-Öl.
    Sie alle schnitten bei der sensorisch-chemischen Beurteilung mittelmässig ab. Preislich variieren sie stark."
    .
    13773819dr.jpg

  9. Geschrieben

     


    Danke Pol für die wissenschaftliche Beweisführung.

    Ich zumindest nutze grobes Salz, indem ich ein Grillhähnchen damit einreibe und 1-2 Stunden einziehen lasse, um dem Giggerl das Wasser aus den Fasern zu ziehen.
    Nicht umsonst nutzt man Calciumchlorid, ein sehr naher Verwandter unseres Natriumchlorids, zum Entfeuchten von Räumen zum Beispiel.
    In der Praxis klappt es so zumindest gut.
    Gruß
    Guido
    Sent from my iPad using Tapatalk



    .
    13769734co.jpg

  10. Geschrieben

     


    Servus Pol,

    natürlich ist Wikipedia nicht die Bibel, trotzdem wirst Du mit "normalem" Salzen keinen gravierenden osmosischen Prozeß einleiten, dafür ist die Einwirkzeit und die Menge Salz zu gering. :rolleyes:

    Anders verhält sich das beim pökeln, aber wer macht sowas mit seinen Steaks!? :wink:

    Gruß Andreas :smile:

    Salut Andreas,

    Das Beispiel mit dem Streusalz/feuchter Fleck.
    Salz bindet eben Wasser, hier die Luftfeuchtigkeit bzw. die verbliebene Feuchtigkeit in der Straße...
    auch normales Salz.

    Nun laß gut sein, ich muss zum Boule Platz, trotz nur sonnigen 18°C.

    13761843wd.jpg

    OAO :exclamation:

  11. Geschrieben

     


    Ja...wie der Name sagt
    Chili und Fleisch und sonst nichts
    und ich kann es jeden nur empfehlen!

    Es gibt aber auch Chili sin carne, also ohne Fleisch! :biggrin:
    Ich war dienstlich 1 Jahr in Mexiko (Veracruz & der Isla Pájaros) aber mir ist nie ein Chili con/sine carne OHNE die roten Kidneybohnen untergekommen.

    By the way.... in den USA auch nicht, aber "chacun à son goût".

  12. Geschrieben

     

    Ist nicht anderes als Chemie. :wink:
    http://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz

    Gruß Andreas

    Salut,

    ich möchte hier keine chemische Grundsatzdiskussion lostreten nur, nicht alles was bei "wikipedia" zu lesen ist, ist das absolute Credo.
    Nur soviel:
    Je länger Salz auf die Zellen des Fleisches einen osmotischen Druck ausübt, also Wasser aus den Zellen zieht, desto trockener wird das Fleisch.

    Das ist nun einmal ein chemisches & biochemisches Factum.

  14. Geschrieben

    AW: Marshmallows + Erdbeeren am Spieß

    Eigentlich ein alter Hut Marshmallows über einem Feuer zu grillen.

    Wir haben "wire hanger" also Draht-Keiderbügel auseinander gebogen, ein Stock geht auch, und so die Marshmallows über ein Feuer oder Kaminfeuer gehalten.
    Für die Kids war/ist das stets ein Erlebnis; passieren konnte nichts, da der Kleiderbügeldraht ja weit genug vom Feuer war.
    Am Samstag ist Kindergeburtstag..... natürlich dürfen sie wieder Marshmallows eigenhändig grillen.

    Doch Vorsicht, frisch aus dem Feuer geholt sind sie sehr heiß.

    Gesendet von meinem GT-P5100 mit Tapatalk 2

  15. Geschrieben

     

    Hallo Pol,
    Max Pfeffer/Salz und frisch gepresste Zitrone....aber jeder, wie er mag.
    Gruß
    Guido
    Sent from my iPhone using Tapatalk

    Salut Guido,

    einverstanden.
    Aber nur z.B. eine edle und köstliche Seezunge/une sole mit einer solchen Würzmischung......... unvorstellbar.

    Frisch gepresster Zitronensaft --aus eigenem Wachstum-- ist ok, gerne bei des huîtres.
    ~
    13743707lq.jpg

  16. Geschrieben

     


    Hi Leute,
    für alle die gerne Fisch und sonstiges Meeresgetier Grillen, hier die für mich beste Würzmischung.

    75g grobes Meersalz
    2 El Knoblauchpulver
    2 El Zwiebelpulver
    2 El getr. Thymian
    2 El getr. Oregano
    2 El süßes Paprikapulver
    1 El frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1El frisch gemahlener weißer Pfeffer
    1-3 Tl Cayennepfeffer

    Heute Abend gibt es bei uns eine Fischpfanne mit dieser Würzung.
    Freu mich schon drauf:yahoo:

    Beste Grüße
    Harald

    Wir essen überwiegend Fisch und Meeresfrüchte.
    Sorry, aber ich käme nie auf die Idee diese mit einer solchen Würzmischung zuzubereiten, um nicht zu sagen den edlen Geschmack zu ruinieren.
    ~
    13743471rf.jpg

  23. Geschrieben

     


    ...die Gewichte sind nicht so schwer.
    Mit Sicherheit reicht es nicht um den Fleischsaft aus dem Fleisch zu drücken, da sich der Druck auf die komplette Fläche verteilt.
    Das Fleisch wird somit flächig auf das Grillrost gedrückt und gart gleichmäßiger, was sich auch im Branding wiederspiegelt.

    Affirmativ !

    Die Eisen nehmen ja die Temperatur an, sodaß das Grillgut gleichzeit & beidseitig erhitzt wird.
    Die Ziegelstein Prozedur war mir zu unhandlich, zudem pappt die Alufolie trotz einölen an, mit den Eisen ist das Handling easier, schon durch die Griffe.
    2 x 18-20 Minuten und ein großes Hähnchen ist fertig gegrillt und saftig geblieben.

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