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Archivar

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Beiträge erstellt von Archivar

  2. Geschrieben

    @T Bone

    Ich habe 4 Hurricanes in den USA erlebt, mit Abstand am schlimmsten war Hurricane Beth. (August 1971)
    Und damals konnte man den Werdegang/Verlauf noch nicht live am TV verfolgen....Radio/Kofferradio, und da es in den USA -auch heute noch immer- sehr viele Überlandleitungen gibt, fiel früher oder später auch der Strom aus.
    Gottlob war unser Nachbar ein hohes Tier in Eglin AFB, sodaß wir uns an seinen Generator anschließen durften.

    Innerhalb von wenigen Stunden war in der ganzen Gegend keine Batterien, Nylonfolie, Sperrholzplatten, Wolldecken mehr zu bekommen, geschweige denn Masking Tape, um die Fensterscheiben gegen Zersplittern abzukleben.
    Wir haben die Mülltonnen mit Ketten an die Bäume gebunden.
    Schon Stunden vorher waren die Vögel, Fliegen oder Ameisen plötzlich verschwunden.

    Für unsere Wohngegend fiel alles glimpflich aus, aber Schiss hatten wir alle schon.

    Gruß,
    Pol

  3. Geschrieben

     

    Hallo Jungs,

    rein physikalisch bedeutet Wärmeleitfähigkeit auch immer ein schnelleres Abkühlen...wenn zB das Fleisch drauf kommt...

    Ich denke, wenn das etwas wäre, hätten die Hersteller selbst schon reagiert und das in die entsprechenden Grills integriert.

    Ich denke auch, das fällt insgesamt in die Kategorie "Trittbrettfahrer" der Branche, in der es schon alles gibt.

    Gruß

    T

    Hallo Ti,

    auch hier affirmativ :exclamation:

    Gruß,

    Pol

    By the way, geh mal mit einer harten Grillbürste an behandeltes Alu.....:rolleyes:

    Ich hatte das Teil in der Hand.

  4. Geschrieben

    RE: Schweineschulter mit Porchetta-Füllung


    Was bin ich froh, dass meine Frau unbedingt vor Jahren eine Kitchen Aid wollte!

    Allein für den Pizzateig ist sie einfach perfekt.

    Technisch hoffnungslos veraltet, aber robust wie ein Landrover.

    Und die Anbauteile echt zweckmässig....für Nudelteig zB

    Wie auch beim Genesis s330 in Edelstahl:

    5KSM150BCR-KItchenAid-Artisan-Chrome-MIxer-Large.gif

    Hallo,

    affirmativ :exclamation:
    Es ist bereits unsere 2. KitchenAid, overseas hatten wir jahrelang und völlig problemlos so ein Teil, allerdings on 60 cycles.
    Auch der Blender ist ein Hammerteil, viele Schaltmöglichkeiten, schafft alles.

    Eine Bekannte meiner Frau hatte eine Kenwood.....:nea:
    So weit ich weiß endete die nach 1 Jahr Ärger für'n Appel un'n Ei in der iBucht.

    Gruß & "Happy Grilling",
    Pol

  6. Geschrieben

     

    Angeblich bessere Wärmeverteilung und weniger anbrennen.

    Aber der Bratensaft läuft unten und brennt an und qualmt. So stell ich mir das zumindest vor.

     

    Reiner Pipifax.

    Hatte die Teile im Juni d.J. bei meinem früheren Händler "The Outdoor Kitchen Experts" in Largo,FL in der Hand, Preis so um die $30,00

    Dort hatte ich auch erstmals den Rib-O-Lator I. gesehen, in Deutschland wird die verbesserte Ausführung R-O-L II. angeboten.

    Wie Du schon in puncto Bratensaft schreibst; außerdem kommt bei der Reinigung mit Sicherheit große Freude auf. (Verharztes, hochmolekulares Eiweiß auf Alu)

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    http://www.allaboutgrills.com/

  10. Geschrieben

     

    T Bone,

    Es soll auf jeden Fall ein Diesel mit Automatk werden.

    Meine Frau sträubt sich noch etwas gegen die Automatik, da wir bis jetzt nur Schaltwagen hatten.

    Hallo Wilfried,

    also dieses "dämliche" Tralala habe ich schon länger hinter mir.

    Man wollte keine Automatik haben, schließlich wolle man :yahoo:sportlich:yahoo: fahren.

    Auch keine Parktronic, schließlich :yahoo:könne man:yahoo: einparken.

    Nur 1 Woche später via Skype-Damen-Konferenz:

    Die Automatik wolle man nicht mehr missen, zumal nicht im hiesigen Großstadtverkehr, und die Parktronic sei eine super Sache.

    Wilfried, wir sind freie Herren und keine Knechte, also..............

    Und jede Parktronic/Einparkhilfe ist kostengünstiger als eine Beule rausmachen und lackieren zu lassen.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

  11. Geschrieben

     

    Bor Pol,

    5 kg für 2, das nenn ich mal ne gute Portion.

    Ist ja jetzt auch das perfekte Wetter für Muscheln.

    Was für einen Wein hattet ihr dazu?

    Ich lerne immer gerne dazu.

    Gruß

    T

    Hallo.

    für die Muschelzubereitung ein trockener luxemburgischer Elbling.

    Als Getränk ein trockener Riesling "2009er Wehlener Sonnenuhr".

    Die Muscheln sind so als 2,5kg Packung vakuumiert.

    Wir haben aber die entsprechenden, speziellen Muscheltöpfe.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    12311706dz.jpg

  12. Geschrieben

     

    He Pol,

    ich glaube da haben T Bone du und ich fast den gleichen.

    Ausprobiert habe ich ihn leider noch nicht, wird aber nächste Woche geschehn.

    Unserer ist von hier:

    http://pizzashop-franken.de/shop/index.php

    Backofen, Kugel ab 57cm und Gas geeignet.

     

    Hallo Wilfried,

    das sieht fast danach aus.

    Mach doch einfach schon einmal einen Vorab-Test im Backofen mit höchstmöglicher Temperatur.

    Unglaublich wie schnell und effektiv das auf diesem Cordierit Stein geht.

    Ist nämlich der Teig zu feucht, entzieht das Cordierit ihm die Feuchtigkeit.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    12303073vp.jpg

    12303074fx.jpg

  13. Geschrieben

     

    Hallo Pol,

    bei deinem Flitzer kann ich mir gut vorstellen das er bei dem Wetter in der Garage bleibt, würd ich auch nicht anders machen.

    Bei meinem siehst etwas anders aus, der ist schon 15 Jahre alt,

    steht gerade in der Werkstatt, Zylinder vom Kupplungspedal defekt,

    mal sehn was das wieder kostet, wenn dieszu teuer wird, dürfen die ihn behalten und verschrotten,

    denn im März steht ein neues Auto an.

    Hallo Wilfried,

    tut mit leid das zu hören, aber wie heißt es an der Mosel?

    "User äner kaaft kaan Italiener." :cool:

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

  14. Geschrieben

     

    Werds mal ausprobieren, wenn ich meinen Pizzastein einweihe.

    Hallo Wilfried,

    bislang hielt ich einen Pizzastein immer nur für ein unnützes Gadget.

    Zwischenzeitlich habe ich mir einen zugelegt, aber eher für den Gebrauch in der Backröhre und bin begeistert.

    Vorgeheizt auf Pizza-Einstellung (320°C) Pizza auf den heißen Stein....nach 8 Minuten ist die Pizza fertig.

    Klasse!

    Ob ich den Stein auch auf dem Summit einsetze ist eher fraglich.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    http://www.amazon.de/Pizzastein-Brotbackstein-Backofen-inkl-Zubeh%C3%B6r/dp/B004ZY6VPA/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1351342060&sr=8-2

  15. Geschrieben

    Hallo,

    keine Lust gehabt zu grillen, aber dafür um so mehr auf "Moules à la provençale".
    Insgesamt 5kg Muscheln für 2 Personen! :ess18:

    Meine Frau hat "die" drauf à la perfection.
    Dazu nur Baguette, nebst einem trockenen Wehlener Sonnenuhr Riesling.

    Gruß & "Happy Grilling",
    Pol

    Wir lassen allerdings, wie auf dem Foto zu sehen, die Tomaten weg und geben Crème fraîche und Herbes de Provence dazu.
    Rezept siehe unten
    12298811ut.jpg
    http://toulon.org/recette/moules-a-la-provencale.htm

  16. Geschrieben

     

    Jo, bei uns sind auch beide Autos mit Winterreifen ausgerüstet.

    Hallo Wilfried,

    mein Wagen bleibt bei Schnee und Salz auf den Straßen in der Garage.

    Gestern habe ich "beim Freundlichen" angerufen zwecks Montage der dort eingelagerten Winterreifen auf den Wagen meiner Frau.

    Gottlob bin ich seit seit vielen... Jahren Stammkunde, nur dadurch klappt es bereits für Montag.

    Die mußten zusätzlich 2 Reifen Monteure einstellen.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    Habe eben mit meinem Nachbarn in Südfrankreich telefoniert, die haben dort unten 23°C :spiteful:

  17. Geschrieben

    Hallo,

    für mich mit der beste Funk Grillthermometer überhaupt, mit einer Reichweite von bis zu 50 Meter, der "alte" Gourmet Check von Outdoorchef.
    Auf beiden Teilen wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.
    Ist diese --individuell einstellbar, keine Vorgabe-- erreicht, so piepst der Empfänger lautstark.

    Gruß & "Happy Grilling",
    Pol
    12290783ct.jpg

  18. Geschrieben

     

    Hallo Leute,

    ich habe mich mal, weil ich es hier im Forum auf einem Bild gesehen habe, auf die Suche bei IKEA nach dem "Rib-Halter" begeben.

    Bei IKEA ist das ein Deckelhalter aus Edelstahl für 4,99€+Versand.

    Das wird wohl meine nächste Anschaffung werden. :smile:

     

    Hallo,

    dieser Deckelhalter wurde mal als Rippchenhalter von einem jungen Mann aus der Saumagen Gegend empfohlen.

    Daraufhin habe ich 2 Stück bei Ikea gekauft.

    Klappt einwandfrei und ist platzsparend dazu.

     

    Zwischenzeitlich habe ich mir den Rib-O-Lator zugelegt, und damit geht es mit Hilfe eines Drehspießes --hier Summit-- in puncto Spare Ribs noch besser, schneller und gleichmäßiger, ohne daß man sich viel um die rotierenden Ribs kümmern muss; auch nicht mehr wenden.

    Gruß & "Happy Grilling",

    Pol

    12290508dw.jpg

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