MichaelH

Das ist auch eine Idee. Bislang raucht es nicht so dolle. Danke für den Tipp. P.S. das Essen sah Spitze aus.

Mit meiner Vorgehensweise reicht die Box recht. Ich nehme pro Durchgang eine Handvoll von den Holzstücken und dafür reicht der Platz mehr als aus. Bei dem Schinken habe ich insgesamt viermal Holz nachgelegt. Da das Holz verkohlt, ist der Platz zum Nachlegen vorhanden. Nehme ich natürlich mehr Holz wird es eng. Keine Frage. Da bin ich noch in der Versuchsphase und richte mich noch sehr nach den einschlägigen Büchern. Welche Empfehlung zur Menge gibt es von den Profis?

Wir haben uns von Weber die Räucherbox zugelegt. Das musste natürlich auch ausprobiert werden. Der erste Versuch war ein Schweinefilet auf Zedernholz und der Box mit Hickory. Marinade aus Thymian, Curry, Salz und Pfeffer. Hatte bei der Grillzeit von 40 min. Angst um mein Brett aber es hat durchgehalten. Der zweite Versuch waren zwei Schinken mit Ahorn-Glasur. 3 Stunden indirekt bei ca. 160 Grad. Gewürzt nur mit Salbeiblätter, Salz und Pfeffer. Die letzte Stunde mit Ahornsirup bestrichen und am Schluss (ca. 30 min.) auf 200 - 210 Grad für die Kruste. Zum Räuchern habe ich Apfelholz benutzt. Sehr lecker.

Die Zeitangaben beziehen sich auf die Zubereitung des Cheesecake. Vorbereitungen ca. 15 min. Das Grillen wie im Rezept ca. 20 - 25 min. Geht relativ fix.

Glückwunsch und viel Spaß damit. :ess46:

Ich komme vom 15 Euro Grill und habe mir vor 2 Jahren einen Weber Q240 (Elektro) zugelegt. Seit dem weiß ich was Grillen bedeutet und das es mehr ist als Würstchen und Steaks. Wie schon in einem anderen Post geschrieben, haben ich seit Anfang Mai den 320 Orginal GBS. Das ist wieder was ganz anderes. Für mich eine "neue" Dimension des Grillens. Noch einen Hinweis zum Service von Weber. Vor einem Jahr hatte ich mir ein Digital-Thermometer gekauft. Seit Anfang an hatte das Ding eine Macke. Beim Kauf des neuen Grills reklamiert. Eine Woche später ein nagelneues Thermometer von Weber bekommen. Ohne Diskussion. Der Service ist klasse. Mein Händler rauft sich zwar die Haare, da die Grills und Zubehör nicht in der schnelle Nachkommen wie er es Verkaufen könnte. Zum Outdoorchef kann ich leider nichts sagen. Meine Empfehlung E-320 als Original. Es lohnt sich.

Ist ein Rezept vom letzten SWR3-Grillen. Habe ich angefügt. Beim 320er indirekt mit den beiden äußeren Brennern und am Ende direkt über dem linken bei ca. 170 - 180 Grad. Mit weniger Abrieb und Saft der Limette ist es nicht so "Sauer". Die Kekse sehr fein krümmeln. Wir haben von Tupperware den Turbo-Chef. Damit funktioniert das Zerkleinern prima. Dessert_Cheesecake.pdf

Der Versuch einer Süßspeise auf meinem Grill. Es gibt schlechteres :ess13: Hier ein paar Fotos:

Hallo, über Weber-Grill und dort im Forum einen Hinweis von Grillmeister11 auf das hiesige Forum.

Heute war der große Tag. Mein Spirit ist eingezogen. Selten so viel Verpackung auf so wenig Raum gesehen. :ess6: Egal, das Ergebnis zählt. Funktionstest erfolgreich. Jetzt kann es losgehen :ess46:

Die Idee finde ich im Grundsatz nicht schlecht. Mir geht's auch eher um die Rezepte. Was wäre idealerweise Fingerfood?

Am Samstag möchten wir eine ESC-Party machen (ich brauch einen Grund zum Grillen). Habe mich vom letzten SWR3 Grillen inspirieren lassen. Angedacht ist Bruschetta, Roastbeef in Malzbier mariniert mit Süßkartoffel und Spitzpaprika und zum Abschluss der Cheese Cake mit Honig-Basilikum Erdbeeren. Ansonsten die Versuche mit dem direkt und indirekte Grillen und dem seitlichen Brenner. Mit dem Q war das bislang Try and Error da kein Thermometer vorhanden. und ganz wichtig, Sparribs. Die waren auf dem Q nicht so der Burner. Gut, aber nicht gut genug.

Danke für die Begrüßung. Ein paar Bilder von meinen Highlights habe ich. Für einen der von Würstchen und Minutensteaks kommt... In Reihe: Braten, Flammkuchen, Pizza und Cheese Cake.

Hallo Zusammen, nachdem der Grillvirus immer stärkere auswirken zeigt, bin ich auf dieses Grillforum aufmerksam geworden und möchte mich gerne vorstellen. Meine Name ist Michael, bin 48 Jahre und komme aus dem schönen Ried (Südliches Hessen Nähe Darmstadt). Seit nun zwei Jahren haben wir einen Webergrill q240. So viel gegrillt und ausprobiert habe ich seit dem noch nie. Daher kam der Wunsch nach einem größeren Grill auf. Letzten Freitag haben wir einen Spirit E-320 Original GBS bestellt. Diese Woche soll er kommen. Mein erster Gasgrill. Freue mich auf viele Anregungen und Tipps hier in diesem Forum. Michael