T Bone

Hi Keili,

mit Fetafüllung...sind leider beim grillen aufgegangen

wie kann ich das verhindern?

Hattest du Ei oder Brot(Semmelbrösel)im Hack? Das quillt dann natürlich.

Aber auch ohne Triebmittel wächst das Hack unter Hitze nach außen.

Drück einfach von beiden Seiten mit dem Daumen eine kleine Delle rein, dann wächst es zwar weiter, aber beult sich nicht weiter aus.

Mit Fetafüllung geht das natürlich etwas schwerer, am besten nimmst zu zerbröselten Feta.

Gruss

Guido

Ach komm Hausi, letztendlich ist es eine Verschiebung der Interessen.

Du bist erfolgreich mit dem was du tust und lässt etwas hinter dir, was eben nicht mehr aktuell ist.

Wer weiß, was dich morgen oder übermorgen umtreibt.

Das ist doch das Schöne in unserem Leben.

Wir sind privilegiert, wenn sich etwas ändert.
Oder anders gesagt: Das einzig Stete ist der Wandel! (Heraklit)

Immer weiter!

lG Guido

Sehr schön!

Sind aber auch mächtig als Beilage dann, oder?

Gruß T

Burger!

?

Hab kein Zeit, muss Autoreifen verbrennen.

Tzzzzz

Isser?

Hallo Horst,

ich war zu spät mit meinem Tipp, hab ich mir schon gedacht.

Generell gilt bei der Bomb, dass sie lieber dick als lang sein sollte, das meinte ich mit eher zu klein als zu groß. Allein schon wegen dem geflochtenen Baconmantel.

Generell gibt es nie zu viel Käse ?

Mit der Füllung und letztendlich auch mit der Reihenfolge kannst du immer experimentieren.

Wir sind doch alle nicht als Gourmetgriller vom Himmel gefallen, sondern haben uns unsere Erfahrungen über Jahre, teils leidvoll, erarbeitet.

Und da soll ja der Austausch in diesem Forum helfen, dass andere vor dem gleichen Fehler bewahrt werden.

Mit Glace oder Glacé meine ich das finale oder auch zwischendurch Bestreichen mit BBQ Sauce, die, wie ich meinte, immer anders, auch je nach Füllung, ausfallen kann.

Ist sowohl optisch als auch geschmacklich das Itüpfelchen.

Viel Spaß weiterhin und immer weiter! ?

Gruß Guido

Hallo Horst,

mein auf Erfahrung beruhender Tipp, den ich dir mitgeben kann, ist, dass du sie nicht zu groß bauen solltest, eher zwei Mittlere.

So könntest du auch unterschiedliche Füllungen oder Würzungen oder Glaces zeitgleich testen und das Dink fällt dir nicht auseinander.

Gruß

Guido

Ich mach’s elektrisch mit dem Graef CC 120.

Mit dem Ergebnis bin ich so zufrieden, dass ich verdammt aufpasse. ??

Gruß

Guido

Unglaublich! Klasse! 1. Klasse!

Gute Idee

Gefällt mir gut!

Aber für Naanbrot braucht ihr echt keine Backmischung.

Ich mach das ganz simple wie einen normalen Hefeteig nur noch mit einem Ei, Milch und Joghurt zusätzlich.

Gruß

Guido

Servus Hausi,

ein tolles DO Gericht, auf das ich so nicht gekommen wäre und das genau meinen Geschmack trifft!

Wird nachgebaut!

Danke für die Inspiration!

Gruß

Guido

Heute machen wir unsere Version vom Cuban Sandwich, aber was ist dieses kubanische Sandwich überhaupt und wo kommt es her?

Es kommt aus Florida und Somit aus Kalifornien, so viel ist mal sicher!

Ähm...

Wieder toll geworden!

Ist ein gutes Rezept, ich persönlich hab’s lieber weniger aufwendig bei wings, weil es für mich letztendlich finger food und Knabberei ist.

Tolle Gewürzmischung!

Gruß

Guido

Servus Hausi,

einfach und gut!

Salbei hatte ich für mich noch nicht dabei am Start, werde ich dank deiner Inspiration sicher versuchen.

Schönes Video!

Gruß

Guido

Hallo ihr, sicherlich ein gutes Rezept und gute Zutaten!

Aaaaber... warum wickle ich das Steak in bacon ein, gare es an, um es dann später auszuwickeln und separat zu verspeisen?

Gibt es eingewickelt Aromen an das Steak ab? Ich denke nicht.

Sieht sicher gut aus und so, aber ich hab’s auch gerne so einfach und sinnvoll wie möglich.

Nix gegen euch persönlich, ist mir nur bei vielen neuen Rezepten aufgefallen, dass vie , bzw. zu viel Chichi betrieben wird.

Bitte nicht falsch verstehen.

Gruß

T

Hallo ihr beiden!

Pünktlich wie die Maurer?

Das sind ja ganz schöne Brummer??

Tolle Kombi und klasse Gewürz und super Glace. Ich konnte den Duft fast einatmen.

Gefällt mir wie immer sehr gut, ein Anschnittbild wäre noch gut gewesen. Das vermittelt meiner Meinung nach am besten das Endergebnis.

Aber insgesamt werdet ihr immer besser!

Gruß

Guido

Ein Genuss!

Ihr seid ein gutes Team, der Merklinger und du! ?

Gruß

Guido

Oh, wow!

Gute Idee, denn ein guter Senf ist genau so wichtig wie ein guter Essig und ein Öl.

PS Hast du dein Brauequipment verkauft? ?

Auch wieder gut geworden!

Ihr liefert wie am Fließband richtig gute Zubereitungsideen, die genau meinen Geschmack treffen.

Waren die argentinischen Rotgarnelen frisch oder tiefgefroren?

Bekommt man die einfach und wie erschwinglich sind die?

Wildfang oder Zucht?

Habt ihr beide sehr schön gemacht!

Gruß

Guido

Boooaaa, lecker!

Das trifft genau meinen Geschmacksnerv.

Schönes Video geworden.

Gruß

Guido

Verstehe, die erhöhen dann damit ihre Reichweite und erhalten mehr ??? wegen besserer Verbreitung.

Also der Themenstarter weiß gar nicht, dass dieser Thread erscheint?