Gonzo

Recht so! :good:

Wenn du wüsstest wie ich vor 12 Jahren angefangen habe. Da ist dein Startequipment geradezu semiprofessionell gegen.

Wenn man nicht so auf die Bananennoten steht, ist Schneider TAP 7 sehr empfehlenswert.
Schöne auch "Unsere Hopfenweiße" von Schneider. Lecker mit Saphir gestopft.

Als Weizendoppelbock das Vitus von Weihenstephan.

Tom,

herzlicheh Glückwunsch!
Leider muss ich dir sagen, dass du zu viel rumplanschst.
Pass auf, dass du dir keine Oxidation einfängst. Möglichst unter dem Flüssigkeitsspiegel abschlauchen, ohne dass es plätschert. Sauerstoffkontakt der Würze vor allem wenn sie heiß ist ist schädlich. Wenn du den Oxidationsgeschmack (Pappdeckel) nicht sofort bekommst, kann er sich entwickeln.
Es wird auf jeden Fall die Haltbarkeit deutlich verringert

Moin Tom,

schönes RW. Die Kontakte bedürfen jedoch dringend einer Überarbeitung. Sonst ist der Kurzschluss - und Schlimmeres - vorprogrammiert.
Womit arbeitest du sonst noch?

Gut Sud!

Moin Sascha,

das lernt man schnell. Volle Hitze braucht man selten.
Entscheidend ist, dass du deine Woks vernünftig einbrennst.

Rinderbauch vollgar 90-95°C

Moin Harald,

sieht gut aus. Schön gepoppt.

Ein paar erläuternde Worte zur Zubereitung wären vielleicht ganz nützlich?

Der Link zum Breznknödel auch.

Nöö, Tom!

Brauche noch unbedingt zwei höhere Stacker für den 67er. Einen mit Pizzaluke und einen mit Rotisserie, in Kombination als WSM einsetzbar.
Ansonsten kommen ich um einen UDS nicht vorbei - oder einen Memphis Elite

Moin,

GSV-genervt auf der Suche nach einem neuem Wirkungskreis komme ich aus dem SO von Berlin und bin seit Jahren ambitionierter Hobbybrauer und Hobbykoch, für den das Grillen einer der wichtigsten Garmethoden ist. Daher auch ein jahrzehntealtes anhaltendes Interesse an allen Methoden des Grillens.

Würde mich freuen in B und Umgebung Leute mit ähnlichen Ambitionen kennen zu lernen.

Aktuell arbeite ich draußen mit einer 67er Weberkugel mit CIG und Smokenator, einer Zypern-Roti, einem Eisen-Marx gepimpten Eigenbau-Schwenkgrill, 12" DO, Manniu X 72 Wokbrenner und einem Paella-Gasbrenner.