Gonzo

Dazu passt bestimmt auch ein Klacks Frankfurter Grie Sos

Hier in Berlin gibt es ja jede Menge Foodtrucks. Und wie bei Imbissen auch gute und schlechte. Die BBQ-Angebote sind mäßig bis gut, dennoch alle gut besucht, weil es neu und das Angebot immer noch übersichtlich ist. Aber auch hier wird sich in den nächsten Jahren die Spreu vom Weizen trennen wie wir es jüngst auch bei den ganzen Läden mit selbst gemachten Burgern erlebt haben

Das wäre natürlich eine nette Zusatzfunktion und unter Umständen vor allem auch im heimischen Bereich mit einer größeren Reichweite verbunden. Wirds dann vielleicht beim iGrill 3 geben Die WLAN-Technik kostet ja nicht die Welt

Schöne Idee, bestimm lecker. Und durch das Grillen wurde der Teig nicht hart - da geschützt durch den Bacon?

Ich dachte, das hätte ich mit meinem blabla schon gesagt

...und was willst du uns damit sagen?

foodporn kann teuer werden, denn nicht jeder Wirt / Koch gibt seine Zustimmung dazu seine Kreation zu veröffentlichen, da das Essen teilweise als Kunst zu werten ist. Es gab schon Klagen deswegen, es empfiehlt sich den Koch/Wirt vorab zu fragen. Das ist so nicht richtig! Essen kann Kunst sein, ist aber nicht urheberrechtlich geschützt. Eine Rezeptur in Form einer reinen Zutatenauflistung und einer sachlichen Zubereitungsbeschreibung (die man nicht unbedingt aus dem Kochbuch wörtlich abschreiben sollte!) genießen keinen Urheberrechtsschutz! Man sollte natürlich keine Seiten aus einem KB kopieren und als Grafik oder pdf auf seine Seite einfügen. Ebenso verbietet es sich, fremdes Bildmaterial zu verwenden. Ansonsten bist du bei Beachtung des Genannten auf der sicheren Seite.

..und da mein Vermieter mir eine Grillgenehmigung erteilt hat für "lt. Gesetz 1x im Monat Grillen" muss ich mir erstmal was für den WSM einfallen lassen und meine Frau muss noch überzeugt werden davon Es gibt kein Gesetz, wonach man ein Recht auf Grillen hat! Dies ist im Streitfall immer eine Einzelentscheidung des erkennenden Gerichts, basierend auf dessen Grillaffinität, den konkreten Wohnumständen und den verwendeten Grills. Wenn sich Nachbarn beschweren, muss der Vermieter im Zweifel Abhilfe schaffen und euch abmahnen, selbst bei einem von ihm zugebilligtem "Grillrecht" von 1x im Monat. Sollten sich die Nachbarn berechtigt durch Imissionen gestört fühlen, trifft den Vermieter sogar eine rechtliche Verpflichtung, gegen den störenden Mieter vorzugehen Auf einem Balkon wirst du mit einem WSM eher schlechte Karten haben, vor allem bei rauchigen, dampfenden longjobs..... Kann dir auch schlimmstenfalls passieren, dass das Gericht sagt, 1 x im Jahr mit Elekrogrill.

Schöne Sache das! Feuchtigkeitszufuhr (notfalls reicht auch die GN-Schale des Smokenators oder eine Metallschale mit (gewürzt) Wasser, Bier, Apfelsaft etc. mit unter die Haube zu stellen) und niedrige Temperatur ist wichtig. Hilfreich auch die Geflügelteile vorher mit einer (Butter-)Marinade gut aufzuspritzen. Dann gehts zur Not auch mit Brust halbwegs. Keulen sind auf jeden Fall besser

Ja bitte, Tom, berichte. wichtig ist auch wie hitzebeständig die Konstruktiton ist.

Könnten ja mal ein Treffen hier in B am See machen. Platz zum Zelten wäre hier auch.GZ in der näheren Umgebung. Könnten wir ein Forumgrillen machen.

Danke TOM, auch gutes, solides Material?

Sowas, mmh, komisch Link lässt sich nicht einfügen... http://www.toepfeboutique.de/shop/unser-komplettes-angebot/fundgrube---nuetzliche-utensilien/de-buyer-kuechenpalette.php

Sowas

Moin Tom, viel Spaß in Aschaffenburg gehabt? :drinks: Wäre unpraktisch. Einfacher ist es, bei Bedarf eine Erhöhung einzubauen. Haben wir jetzt schon einlagig mit Backsteinen gemacht. Mehr waren leider nicht da, hätten das Problem aber gelöst. So waren zwischen Kohlewanne und Ferkel immerhin noch knapp 40 cm. Denke bei höherer Positonierung ließe sich wohl 1/3 an Brennstoff sparenb Die Höhe möchte ich grs. trotzden nicht missen. Denke zB nur an Gänse, Puter, große Braten etc., die etwas raumgreifender sind, wenn man sie nicht platt macht. Ist schon eine tolle Sache.

Kann mich der Meinung von Spartaner nur anschließen. Bringt wirklich mehr Saftigkeit und eine intensivere Geschmackdurchfringung. Abeite zunehmend damit, zumindest bei dickeren Flesichstücken und Geflügel. Habe übrigens dieses Modell hier und bin allerbestens zufrieden damit. Zumal, wenn ich mir den Plastikkram ansehen, den es häufig zu dem Preis nur gibt.

Ich würde meine, das Teil ist unpraktisch. Entweder ein Spatel oder eine Palette. Die Kombi scheint mir nichts halbes und nichts ganzes.

Moin Tom, hast du das Teil schon bekommen? Warum hast du es eigentlich nicht in D bestellt? Bekommst du hier doch schon für 100 €? Mein Fragen richten sich auch Spartaner. Die Werte werden per Bluetooth übertragen? Damit dürfte sich die Reichweite sehr in Grenzen halten? Angegeben sind zwar 150' ~ 45m, aber hält diese Angabe der Praxis stand? Wie ist denn die Verarbeitung und die Materialqualität bei dem Teil? Da es wohl direkt auch am Grill befestigt weden kann/soll, gehe ich mal davon aus, dass dann etwas größere Strahlungshitze keine Problem für das Teil ist'? Brauche auch was neues. Mein Mav-732 hat sich nach 4 Jahren treuer Dienste verabschiedet. Trotz Batterientausch lässt sich der Sender nicht mehr anstellen Keine Ahnung, woran das liegen könnte.....irgendjemand eine Idee? So gut das Mav auch sonst ist, die fuddelige, hitzeempfindliche Plastikqualität störte mich immer an dem Teil.

Moin Amke, herzlich willkommen im Forum. Schön, hier noch jeamaden aus B zu sehen. Vielleicht sieht man sich ja mal.

Yepp!...so mut dat... :drinks:

Ferkel muss bis morgen warten und im fremden Saft schmoren.... Gute Nacht! .....am nächsten Mittag..... ....nun kann es los gehen..... ....noch ein paar halbierte Weißkohlköpfe zum Garen im eigenen Saft dazu..... ....Klappe zu und Gas geben..... ......Halbzeit....sieht schon ganz gut aus..... ....Mangels Grillkorb mit Fingerspitzengefühl wenden, ist schon recht gar..... ....schau mer ma.......dat mut noch!..... .....Trommelwirbel...... sieht für eine Erstvergrillung im Blindflug doch garnicht schlecht aus.... ....dann wollen wir mal..... ...lecker wars gewesen! Leider haben wir keine Hitze bekommen, die ein Aufpoppen der Schwarte ermöglicht hätte. Dazu hätte das Ferkel: 1. Höher zur Kohlenpfannen aufgebockt werden müssen oder 2. Mit dem fehlenden Grillkorb ein paar Mnuten knapp über der Kohlenpfanne gehalten und geführt werden müssen. Egal, war auch so lecker, auch aufgrund der Babi Guling-Marinade. Der Energieverbrauch war enorm. So haben wir in ca. 4 h (genau weiß ich es nicht mehr, habe neben den Verkostungen von 60 Sorten selbstgebrautem Bier :ess4: das Ganze mehr nebenbei gemacht) ca. 8/9 (!)Säcke Brekkies + 1 Sack Kohlen verheizt! Schade um die ganze Hitze, die ungenutzt nach oben weg zog. Als nächstes muss der (verstellbare) Grillrost ran, der auf das Kohlenbecken kommt, um ein paar direkte Zwischengrilladen zu machen.Da das Ganze aber eine Überraschung war, zudem der Grillrost für die Kohlenpfannefehlte, bleib diese Option planerisch unberücksichtigt. Zudem müssen höhere Böcke für die Saftpfanne her, um das Grillgut näher zur Oberhitzequelle zu bringen. Achso, Garraumtemperatur betrug durchgehend ca. 100-130° auf Garguthöhe - und das bei Vollbelegung des Kohlenbeckens und 34° AT. Dazu gab es übrigens noch 40 marinierte Hühnerbeine und 100 gar allerköstlichste laotischen Rindfleischpieße. Vor Beginn der Sauvergrillung noch 50 Würstchen als Bierverkostungsgrundlage. Den Abend zuvor gab es Schichtfleisch aus dem 12"-DO, russische Schaschliks von der Kugel, Blechkartoffeln, und im Wok fritierte Kartoffelspiralen und Blooming Onions. Der ganze Salatkram und die verschiedenen sehr leckeren Kräuterbuttern bleiben näher unbenannt. Wäre höchstens was für die Rezeptdatenbank. Der neue Kaltrauchgenerator ist nebst einem 30mm hohem und 10mm starken DO-Stacker mit angeschweißtem Schlauchnippel gerade in Arbeit :yahoo: Ein bisschen Rauchgeschmack hat an der Sau schon etwas gefehlt. Mein 67er-Kugel sagt auch zu einem Anschluss hierzu nicht nein P.S. TOM: Die Kiste hat übrigens FrankH in gewohnt bester Ausführung gefertigt.

Moin, zu meinem großen Hobbybrauerfest am letzten WE, haben meine lieben Brauerfreunde mir ein schönes Geschenk gemacht. Eine Grillkiste nebst 17 kg Spanferkel (roh) zum Einweihen. Der Innenkorpus ist us Aluminium, die Saftpfanne und die Abtropfgitterstäbe aus VA, das Kohlenbecken aus Stahlblech. Das ganze mit Steinwolle isoliert und mit einem Außenkorpus aus diesen LKW-Ladeflächenplatten, mir fällt gerade der Name nicht ein. Es fehlen noch Griffe für die Kohlenwanne, Aushebhilfen für die Saftpfanne, ein Flachgrillgutkorb und ein Anschluss für den Kaltrauchgenerator. On Top fehlt noch ein höhenverstellbarer Grillrost, der die Fläche der Kohlenwanne ausfüllt. Ferkelsichtung: Jetzt müssen wir für eine gleichmäige Garung das Ferkel erst einmal platt machen - also Wirbelsäule spalten Passt es? Passt! Schwarte für die Marinade anritzen..... ....Marinade injizieren...... .....Marinade einreiben und unter die Haut schieben......

Moin, ich habe eine Grillkiste! Erstvergrillung am letzten WE mit einem 17 kg Spanferkel als Babi Guling gewürzt weitgehend erfolgreich erledigt. Geiles Teil, wenn auch eine Energieschleuder ohne Ende. Thread dazu mit Bildern folgt

Die Lindr-Pygmy-Bierkühler sind wirklich gut! Vielleicht nicht gerade das K-Modell. das wird das Bier mit komprimierter Luft aus dem Fass gedrückt. Steht das Fass ein paar Tage länger, kann es einen Oxidationsgeschmack bekommen. Dann besser einen Pygmy 25 mit separater CO2-Flasche.Geht ein Fass auf jeden Fall am gleiche Tag oder in den nächsten 2 durch, ist ein K-Modell ok. Mit vorgekühltem Fass reicht es auch im Sommer für 15-25 Leute von der Kühlleistung her. Kompaktes Gerät, relativ leicht, handlich, gute Kühlleistung, ordentlicher Hahn und gutes PLV.

Prima Idee, Frank. Bestimmt lecker. Schade, dass der Honig ein bisschen zu viel Hitze bekommen zu haben scheint. Zusätzlich frischen Ingwer und eine leichte Masamam-Curry-Marinade kann ich mir statt des Hähnchengewürzes und des Bacons, der ja leider innenliegend nicht knuspert, auch gut vorstellen.