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Strahlemann

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Beiträge erstellt von Strahlemann


  1. HI Zusammen,

    nachdem wir ja nur zu zweit sind und ich nun stolzer Besitzer des VC100 bin

    meine Frage an euch

    Was macht / produziert ihr auf Vorrat?
    Was soll bis wann verbraucht sein? Woher nehmt ihr die MHD?

    Ich dachte da an

    Burger Patties

    Lahmacun "Aufstrich ( rohes Hack )"

    Pizza Teig

    bin für eure Inspirationen und Erfahrungen dankbar!

    LG Tim


  2. Hi Zusammen,

    ich habe heute mal versucht RIBS auf dem WSM zu räuchern.

    Gleich nach 20 Minuten gingen mir die Briketts aus, war sehr ärgerlich, doch ich habe mich nicht entmutigen lassen und die Briketts nochmal einzeln herausgefischt.

    Versucht zu räuchern habe ich mit Chips, die habe ich wie Konfetti in die kleine Vorrichtung geschmissen, Chunks wären echt besser gewesen.

    Zum Rauch, ist ne tricky Kiste, weil man bei Minusgraden draussen nicht merkt, was ist nun Rauch und was ist einfach nur heisse Luft

    Ich hader da ja immer mit den Nachbarn...

    Dann ist mir die Temperatur unter 100 Grad gefallen, dann aber erstaunlicherweise um die 85-90 blieb

    doch da hatte ich schon die Rins auf den Gasi gepackt

    ich hätte einfach mehr Briketts gebraucht, dann wärs auch besser gelaufen

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