Timo3108

Moin moin zusammen, ich habe für Samstag ne Gans bestellt, die solls am Sonntag geben. Nun zerbrech ich mir den Kopf wie ich die am Besten zubereite und fülle. Gibt so viele Möglichkeiten...was wäre denn euer Tip für mich? Bin mal gespannt.... Bis denne Timo

Ne gar nicht. Also bei 10 Minuten ist er noch immer so heiß....nur der Fleischsaft verteilt sich wieder im Fleisch, aber Temp.einbußen hast Du nicht. Also keine Angst davor....

Und ich freu mich auch wie Bolle. Hey Pol, auch von mir....schön das Du da bist.

Coole Sache, wusst ich gar nicht und die in Rülzheim das sind ja nur 30 Kilometer zu fahren. Quasi ums Eck. Merci. So dann mach ich wohl auch bald mal das erst Straussensteak. Kenne das auch nicht....habs vor Jahren (ca. 10 an der Zahl) mal auf nem Normalo-Kohle-Grill (bei Real gekauft) gegrillt, war grottenschlecht. Lag aber wohl A) am Real, B) an keine Ahnung vom Grillen und C) ich war zu jung.

Aber wie Magic Dust schon schreibt: Es ist Dein Forum, keiner will sich einmischen, nur auf eventuelle Fälle hinweisen, die aus meiner Sicht auch zum negativen beitragen könnten. Aber ich finde es läuft hier sehr gut...und Du siehst ja an uns (wir haben auch gesucht), nach und nach werden sich die "richtigen" und "Interessierten Leute" hier einfinden.

Hey Tom, ich wollte ja nichts schreiben, weil ich mit dem eigentlichen Thema nichts am Hut habe. Aber meine Angst war auch...wie T-Bone schon sagt, ein überlaufenes Forum. Wenn wir noch 3-4 gute Griller von unserem Vorgängerforum hierher holen, haben wir schon mal ne gute Grundlage für ein tolles forum das langsam aber mit viel Know-How wächst. In den großen und bekannten Foren hast Du pro Tag 10-15 neue Mitglieder, aber Beiträge kommen nicht, eher gegenteilig nur Mist. Also Geduld. Aber T-Bone und Du Ihr werdet das schon richten. Ciao

Hey, Wilfried, wo haben wir denn ne Straussenfarm in der Pfalz?

Hey Biker, naja Vorteil....meine Frau hat ihn mir geschenkt und wenn ich den dann nicht nutze, bekomm ich dieses Weihnachten gar nichts für den Grill. Ob da ein Vorteil merkbar ist, glaub ich eher nicht. Ja gut tropfen tuts ein wenig....hatte unten auch ne Schale stehen. Glaub Du musst Dir keine großen Kopf machen. Wird schon klappen. :good:

Zugegeben ich gefriere auch vieles ein....Metro Angebote werden schon großzügig ausgenutzt, jedoch habe ich oftmals das Gefühl, das Fleisch ist nicht mehr so saftig nach der Zubereitung. Reine Gefühlssache, obs wirklich so ist...keine Ahnung, kommt mir halt trockener vor. Wenn auftauen, dann geb ich Genesisbiker recht, nur langsam im Kühlschrank.

Hallo Biker, ich habe zwar nur den OTP57 und das Gericht vor Monaten probiert, aber ich kann sagen, dass ich die Schulter 2 Stunden indirekt bei mittlerer Hitze drauf hatte und anschließend wie bei vielen Dingen, noch kurz in Jehova(Alufolie) gewickelt für 10-20 Minuten ca. Die Füllung hatte ich ca. 12 Stunden im Kühlschrank, könnte jetzt nicht sagen das es matschig war. Beachten?, ne eigentlich nichts....ein Thermometer und ne Uhr haste ja.. Hab den Braten mit Schnur gebunden und im Bratenkorb gehabt. Krautsalat und Weißbrot passt super. Viel Spaß damit. Ciao Timo

Hey Tom, war ein Gericht aus der Bibel. Seite 153. Na dann mal viel Spaß beim Nachmachen. Ist wirklich ein Kracher die Hähnchenbrust.

Hallo Gemeinde, heute mal ein Auszug aus den Lieblingsgerichten meiner Frau. Hähnchenbrust in Soja-Ingwer-Glasur vom Zedernbrett mit gegrillten Karotten... Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch durch das Raucharoma in Kombi mit dem Ingwer super lecker. Gruß Timo

Hey, werde mir dann wohl eher auch "Sehr gut Grillen" zulegen. Aber danke trotzdem fürs Angebot. Wie ich mich auf Weihnachten freue.... :yahoo: ciao

Hi Timo, "Grillen mit Holzkohle" kann ich dir gerne überlassen! Hab's damals geschenkt bekommen als ich noch keinen Genesis hatte. Also, wenn du Interesse hast, meld dich einfach. Gruß T Hey T, die Frage ist ja, muss man das wirklich haben....wie findest Du dieses Buch? Must have oder Nice to have? Ich habe nur von zwei Mitgrillern gehört das sie eher enttäuscht waren. Ciao Timo

Hallo zusammen, die "Grillbibel" und "Rezepte für jeden Tag" hab ich auch und kann auch nur Positives darüber berichten. Zusätzlich habe ich die beiden Jamie Bücher "Veggie" und "Chicken" bekommen. Von diesen beiden Büchern bin ich weniger begeistert...zu wenig Bilder (bin nun mal ein Bilder Mensch) dann kann ich es mir optisch besser vorstellen. Und einiges ist nur minimal von Grillbibel und Grillen für jeden Tag abgeändert. Also man muss diese Bücher nicht unbedingt haben. Ähnliches habe ich von "Grillen mit Holzkohle gehört", allerdings noch nicht selbst gesehen. ciao Timo

Hey Tom, also das ist so, T-Bone, Magic Dust und ich, wir kennen uns von anderen Grillforen und haben was nettes neues gesucht. So wie es hier ist....nett und man hat Respekt voreinander und kann sich sachlich austauschen. Das war uns vorher nicht mehr gegeben. Und so hat sich Magic Dust auf die Suche gemacht und uns dann erzählt was Du hier geschafft hast. Also wir jedenfalls freuen uns, das wir hier willkommen sind und sind zuversichtlich das wir hier alle zusammen was tolles aufbauen könnten....das muss Dir also nicht unheimlich sein. Also dann schönen Abend noch...Timo. P.S. was ich grad sehe.....den Genesis Biker kennen wir auch....:-)

Hey, ja das ist der Braten und Spareribhalter.....von Weber. Gibt aber gute Alternativen, bei dem schwedischen Möbelhaus z.B.

Ohje....vielleicht auch noch Dortmund-Fan...:cray: genau Grillen sollte oftmals ein Erlebnis sein...auch für die Gäste.

Hallo zusammen, mein zweiter Krustenbraten....bisher der schönste und leckerste.

Hallo Gemeinde, hier mein erster Zedernbrett Grillversuch.... dazu gabs gegrillten grünen Spargel.

Hallo zusammen, hier ein paar Bilder meiner Bacon Bomb nach Rezept vom Texaner.

Hey Wilfried, den regen Austausch kannst Du haben. Freue mich das wir hier sind. Grüße ebenfalls aus der Pfalz. Timo

Hey, und weils optisch grad schön ist.... die Favoriten bei Ribs... und wie bei Magic Dust, waren auch die nicht zu dunkel...

So und hier mein Favorit bei Schweinfilets.... Ebenfalls aus der Bibel und der Favorit meiner Frau.

Hallo zusammen, mein Favorit bei Lachs.....Rezept aus der Grillbibel. Hat super geklappt und geschmacklich ein Traum.