CordO

Danke für die Antwort. Hab mich auch mal ein weniger durchgegoogelt und dabei auch verschiedene Pizzasteine gefunden. diese sind allerdings auch alle 2,5cm dick und in einem stück so groß wie meine 3 einzelnen Schamotte zusammen. ergo, da wird auch nicht viel sein mit luftzirkulation und das Thermometer wird wohl auch abgeschirmt. ich denke ich werde mir daher einen runden Pizzastein zulegen. der deckt nicht die ganze roste ab und ich nehme an dass so die Hitze besser zirkulieren kann. gute Idee mit den ribs. werde ich ausprobieren! cord

Hallo, ich bin der Neue... Ich habe nun schon 2x sehr leckere Pizzen auf meinem Q220 zubereitet. Soweit alles klasse. Da ich am Anfang nicht in den Weber Pizzastein investieren wollte, habe ich mir 3 Schamottesteine zugelegt, die auch einen guten Dienst tun. Allerdings habe ich Probleme die benötigte Temperatur von 250-300 Grad zu erreichen. Ich komme maximal auf 260 und das nach einer vollen Stunde vorheizen bei "Vollgas". Auf 300 komm ich nie. Kann das an den Schamottesteinen liegen die ca. 2cm dick sind? Ansonsten fällt mir auf, dass aus den seitlichen Schlitzen, wo die Tische eingeklappt werden können, recht viel Hitze zu entweichen scheint oder kommt mir das nur so vor? Kann man diese Schlitze irgendwie schließen? Außerdem: was für Zubehör empfiehlt ihr für die Zubereitung von Spare Ribs? Der entsprechende Halter ist ja leider nur für den Q300/320 ausgelegt und für den Q220 zu groß.