Es geht wieder los

Dieses Thema im Forum "Smoken/Räuchern" wurde erstellt von Nirvana, 24. Oktober 2017.

  1. Nirvana

    Nirvana Profi

    Registriert seit:
    4. Juni 2014
    Beiträge:
    1.207
    Zustimmungen:
    131
    Die Temperaturen sind ja langsam wieder optimal zum Kalträuchern. Einziges Mango ist die hohe Luftfeuchtigkeit, da ist viel Kondenswasser.
    Am Start sind erst mal zwei Schweinerücken.

    312B265F-61D0-4467-9638-2EA6D9989BDC.jpeg 0F87BDD6-3C12-4EE0-AA86-0B9DB4C8A538.jpeg 8887342A-97F3-4E0A-8C8B-68245E8B36F3.jpeg
     
    Bernie2015 gefällt das.
  2. -=TOM=-

    -=TOM=- Profi
    ADMIN

    Registriert seit:
    28. Juli 2012
    Beiträge:
    3.743
    Zustimmungen:
    103
    Das sieht gut aus, Werner!
    Ich habe meinen WSM noch auf der Terrasse stehen vom letzten Pulled Pork, da könnte ich ja glatt mal etwas Käse räuchern.
     
  3. Nirvana

    Nirvana Profi

    Registriert seit:
    4. Juni 2014
    Beiträge:
    1.207
    Zustimmungen:
    131
    Oh ja. Geräucherter Käse ist auch was feines.
     
  4. -=TOM=-

    -=TOM=- Profi
    ADMIN

    Registriert seit:
    28. Juli 2012
    Beiträge:
    3.743
    Zustimmungen:
    103
    Hast Du da auch Erfahrung mit?
    Was nimmt man da am besten? Ich habe es bisher mit Gouda und Butterkäse probiert.
     
  5. Nirvana

    Nirvana Profi

    Registriert seit:
    4. Juni 2014
    Beiträge:
    1.207
    Zustimmungen:
    131
    Nö nicht wirklich. Ich hatte bisher auch nur Gauda.:biggrin:
    Will aber dieses Jahr mal etwas experimentieren.
     
  6. Osborne

    Osborne Fortgeschrittener Griller

    Registriert seit:
    16. Januar 2013
    Beiträge:
    330
    Zustimmungen:
    64
    Mein lieber Nachbar hat sich jetzt einen gemauert, und das mit dem Käse habe ich ihm auch schon gesagt :ess31:
     
  7. Bernie2015

    Bernie2015 Profi

    Registriert seit:
    4. März 2015
    Beiträge:
    582
    Zustimmungen:
    193
    Hallo Werner, Technik gut zu sehen, aber ich kann mit unter - Kalträuchern - gar nichts vorstellen.

    Wie funktioniert so etwas ?

    Gruß Bernie
     
  8. Nirvana

    Nirvana Profi

    Registriert seit:
    4. Juni 2014
    Beiträge:
    1.207
    Zustimmungen:
    131
  9. Bernie2015

    Bernie2015 Profi

    Registriert seit:
    4. März 2015
    Beiträge:
    582
    Zustimmungen:
    193
    Hallo Werner, Danke für deine Infos, werde mir den Beitrag mal in ruhe durchlesen.

    Gruß Bernie
     

Diese Seite empfehlen