Nirrti

Hallo Ihr Lieben,

vielen vielen Dank für die vielen Glückwünsche!!! :clapping:
Habe mich sehr darüber gefreut :yahoo:

Aber........noch viel mehr freue ich mich auf unser nächstes Wiedersehen!
Bis dahin...... :ess4:

Einfach perfekt :clapping:

Hallo Zusammen,

bei uns gab es eine Gemüsepfanne mit Rinderhack und dazu gebratene Gnocchi, aber seht selbst:

lecker war es. :ess13:

Heute war bei uns Bier-Abfüll-Tag, da brauchten die Jungs mal ein zünftiges Frühstück.

Das Sausage, Egg and Cheese Breakfast Sandwich von den BBQ Pit Boys habe ich noch ein wenig verfeinert. Allem Regen und Sturm zum Trotz haben wir es durchgezogen

Mit einem selbstgebrauten Bier dazu gerade so zu ertragen :crazy:

Hallo Zusammen,

gestern gab es bei uns ein Filetsteak-Sandwich mit Chimichurri und Büffelmozzarella, als kleine Vorspeise Surf&Turf-Spieße.

Hallo Ihr Lieben,

vielen Dank für die lieben Glückwünsche :yahoo:

Hallo Wolli,

Herzlich Willkommen und viel Spaß bei uns Grillverrückten :ess37: !!!

@Nirvana

Hallo Werner,

hier das Rezept von unserem Kraut als Gemüsebeilage:

Urkohl, Spitzkohl oder Weißkohl
2 Zwiebeln oder Charlotten
1 Zehe Knoblauch
Speck
Sahne
saure Sahne oder Schmand
100-200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat

Zwiebeln und Speck anschwitzen, Kohl dazugeben und alles etwas anbraten. Den Knoblauch etwas später damit er nicht verbrennt.
Das ganze mit Gemüsebrühe ablöschen und darin garen lassen bis die Gemüsebrühe fast verkocht ist.
Dann nach belieben mit Sahne, saurer Sahne oder Schmand aufgießen und köcheln lassen bis der Kohl die gewünschte Konsistenz hat.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Rouladen waren ca. 2 Std. im DO.

jajajajajajajajajajajaja *sabber2*

Egal wie viele es werden......was man sich anschafft bekommt auch ein gutes zu Hause...... sollte es Überhand nehmen..... wird der Bock kastriert :rofl: , oder ihr müsst welche adoptieren :wink:

Auch von mir nochmals ein riesen Dankeschöööön an Stefan, die Location und Unterkunft waren wirklich überragend!! :good:

:good: :lol:

Hallo Sascha,

das persönliche Kennenlernen macht wirklich viel aus! Bin halt etwas schüchtern :blush: und daher meist nur stiller Mitleser.
Mir hat das Treffen sehr gut gefallen, wirklich sehr nette, "echte" Leute, hab mich schnell wohl und vertraut gefühlt.
Schade das wir so weit auseinander sind, würde das gern öfter erleben. :sorry:

@Grillinho
liebäugel schon mit dem nächsten kleinen DO :wink:

Hallo,

gestern haben wir unseren neuen Dutch Oven mit Kartoffelgratin eingeweiht. :ess46:

DO leicht einfetten und die Kartoffelscheiben (800g-900g) schichtweise reinlegen.

200 ml Sahne und 50 ml Milch zusammenschütten, klein gehackte Knoblauchzehen dazu, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Das ganze sollte schon etwas salzig werden.

Dann über die Kartoffeln geben.

Den DO ganz normal befeuern, bei unserem 3 Liter, mit 6 unten 12 oben.

Wenn das ganze dann am kochen ist, mache ich geriebenen Emmentaler (150g-200g) drüber und lass es weitergaren, bis der Käse schön gebräunt ist.
Das dauert so 15-20 Minuten.

Gesamt braucht das Gratin ca. 35-45 Minuten.

Eine wirklich leckere Kombination

Hallo Sascha,

den Biokaffee, den ich mit beim Treffen hatte, gibt es meistens in 250g-Tüten.
Wir werden unseren in eine Lava-Vakuum-Dose packen, da ist er sicher unter der Woche gut aufgehoben.

Heute frisch eingetroffen:

Das hab ich mir zu letzt gekauft Thread.

Hallo Zusammen,

die Folgen des Grillertreffens haben zu uns nach Hause gefunden :yahoo:

Die Petromax hab ich bei Amazon für 29,95 incl. Versand bestellt.

Hallo Zusammen,

die ersten Folgen des Grillertreffens: Dutch Oven (Barbecook, 3L) und Petromax Perkomax sind bestellt. :ess46:

Hallo Zusammen,

vielen Dank für die lieben Glückwünsche!!! :yahoo:

Grüße, Petra

Hier einmal die Zutaten für den Krautsalat bei unserem Pulled Pork.

1 kg Weißkohl in der Küchenmaschine klein geraspelt
3 Stangen vom Staudensellerie, fein gehackt
1 Zwiebel, klein gehackt
1-2 Möhren, je nach Größe, klein geraspelt
200 ml Mayonnaise
100 ml Natur-Joghurt
100 ml Buttermilch
3 EL Weißweinessig
1 Saft einer Limone
1 TL Senf, mittelscharf
3 TL Zucker
Pfeffer
Salz

Direkt am Anfang den Weißkohl und die Möhren in der Küchenmaschine klein schreddern. Die Zwiebeln und den Staudensellerie kann man natürlich auch mit der Küchenmaschine zerkleinern, aber ich ziehe dabei das Messer zum klein hacken vor.
Sobald das geschehen ist gehts an das Dressing.

Für das Dressing geben wir Joghurt, Buttermilch, Weißweinessig Limonensaft, Senf und Zucker zusammen in eine Schüssel und verrühren es.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sobald das Dressig abgeschmeckt ist kann man die kleingeschnittenen Zutaten mit dem Dressing in der Schüssel vermengen.

Fertig ist der amerikanischer Krautsalat, der uns zum Pulled Pork sehr gemundet hat :good:

Hallo,
erster im Forum

Ich wünsche einen guten Start, viele grillbegeisterte Mitglieder und gutes Gelingen!
Freue mich schon aufs Rezepte und Erfahrungen tauschen hier :idea:

Liebe Grüße
Nirrti