Kettenmanni

Kannte ich auch noch nicht !!

Voll die Bestie! :biggrin:

Das stimmt wohl :search:

Spanischer Kampfhund :aggressive:

Das sieht nach toller kulinarischer Verköstigung aus ... wie wurde denn serviert? Im Fadenbrot?

Klassisch mit Kraut,Tzaziki und Pommes :drinks: Gerstenkaltschale und Ouzo :crazy:

Moin Moin,

Gestern bei bestem Wetter in Hamburg mal wieder eine ordenkiche Portion (ca.10 Kg) Gyros aus der Kugel gemacht :yahoo:

Feines Spielzeug !! :good:

Ich benutze seit Jahren ein umgebautes Fass ! :pleasantry:

Glückwunsch zum neuen Sportgerät :drinks:

Hatte ja schön was auf den Rippen die Sau !!

Schaut Klasse aus !! :good:

Tolle Sauna !! :yahoo:

Anfang Herbst mal wieder eine kleine Runde Fisch geräuchert! Für das leibliche Wohl war auch gut gesorgt.

Ein paar Bilder ohne viel Worte !

Auch aus Hamburg alles Gute !!

schöne Farbe haben die Vögel :good:

Zart und knusprig :ess13:

Feine Sache !! :good: Glaube ich muss so ein Teil auch mal in Edelstahl bauen ! :pardon:

Moin Moin zusammen,

Heute auf die schnelle 2 Hühnertiere von je 1400g auf eine zweier
Edelstahlsitzgruppe verfrachtet und für ca. 1,5 Std bei 180g in die
Kugel. :drinks:

Moin Werner ich habe hier verschiedene Samen die könnte ich abgeben!
Ich selber werde im nächsten Jahr nur zwei Sorten benutzen einemal Jalas zum grillen und einlegen ( in sauer ) und die Puerto Rico Red zum trocknen als Gewürz.
Machen dann ein´neues Thema auf zum Samentausch da kann jeder seine Sorten anbieten und dann tauschen. :yahoo:

Was habt ihr denn so schönes im Angebot ??
Kann für das nächste Jahr mit guten Sorten aushelfen !! :dirol:
Habe eine neue Sorte am Start die ein richtig geiles Aroma hat und dazu noch gut essbar scharf ist! Puerto Rico Red

Jetzt trofpt mir der Zahn !! :good:

Leider keine weitern Bilder !! :pleasantry: Auf jeden Fall essbar :ess37: Hatte nur ausgesuchte Chillis aus dem Garten genommen ( Purto Rican Red und Jalas )

Moin zusammen,

Am We mal wieder etwas ChillicheeseSauce gemacht in eine flache Form
gegossen und ab damit in den Kühli.Am nächsten Tag kleine Würfel
geschnitten und portionsweise einvacumiert.
Einen Teil habe ich mit einer Hackmasse (halb und halb) umgeben und mit Bacon umwickelt. :drinks:
Dann die kleinen Kugeln für 45min indirekt gegrillt. :ess37:

So nach langer Zeit mal wieder ein paar Bilder meiner scharfen Früchte gemacht !! :yahoo:

Feine Burger !! :ess37: Glaube muss da auch diese Woche mal wieder ran :ess18:

:yahoo:

Beim letzten Nachbarschaftsgrillen wollten wir mal ein Stück Entrecote ( Ribeye ) am Stück grillen.
Das Stück Fleisch war vom Australischen Rind hatte ca. 3,5kg und sollte rückwärts gegrillt werden.
Am Vortag das Stück mit Olivenoel und schwarzem Pfeffer einmassiert und für 12 Stunden in den Kühli verfrachtet.
Die Kugel für das indirekte grillen vorbereiten und Fleisch auflegen geplant eine KT von 54grad dann von allen Seiten direkt kurz grillen und für 20 min in den Ruheschlaf versetzten.
In der zwischenzeit hatten wir ein paar Jallas mit Bacon und Cheddar. :yahoo: