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Beiträge erstellt von Kettenmanni
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Kleiner Testlauf Wiener Würstchen
Moin Moin zusammen,Gestern mal wieder etwas Zeit gehabt um unsere neue hardware zutesten.
Einfach mal eben ein paar Wiener machen so war der Plan.Aber die Sache gestalltet sich gar nicht so einfach.
Der Fleischkauf stockte etwas da wir keinen fetten Speck oder fetten Schweinebauch in unserer Nähe bekamen.
Hatt den mit kleinen schwierigkeiten doch noch geklappt.
Alles in allen sollten es ca. 5Kg werden.
Zum RezeptWiener Würstchen aus Hamburg:
Fleisch /
- 1800g Rindflleisch
- 1200g fetter Speck
- 800 g Schweinefleisch
- 1200 g Eisschnee
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Gewürze / Kg
21g NPS
1g Chili
6g Gewürzmischung für Wiener
4g KHMUnd ein paar Bilder:
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Moin Moin auch aus Hamburg !!
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Schön aufgeDOpft :ess13:
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Tippe auch auf eine kleine Raupe !! :fight:
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Glaube die muss ich auch mal testen !!Dann am besten mit einer Chilicheese Sauce :yahoo:
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Klein und fein !! :pleasantry:
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Moin Moin auch aus Hamburg :drinks:
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Perfekt !! :drinks:
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Moin Moin Kathi auch aus Hamburg !! :friends:
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Spieße gehen immer !! :ess13:
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Sieht gut aus. Wie schwer war das das Hühnchen? Mir komme. 2 Stunden ziemlich lang vor wars nicht trocken?
Gruß
Sascha
Von unterwegs gesendet
3,3 Kg
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Moin Moin an Deck,
Alle Jahre wieder ein kleiner Herrenausflug zum angeln !!
Unser Ziel diesmal Namsos in Norwegen liegt etwas über Trondheim gute 800Km von Oslo.
Start in Hamburg und auf nach Kiel mit der Fähre nach Oslo.Wow was für
ein Schiff , kein vergleich zu den alten Fähren hier geht ja alles.
Erstmal die Kabiene beziehen dann die Fähre erkunden.Hängen geblieben sind wir mehrere Stunden im Irish Pub
Schön ausgeschlafen ging es Morgens nach gutem Frühstück auf die 800Km lange Reise Richtung Norden.
Brauchten für die Strecke gute 10 Stunden.
Ankunft in unserem Haus gegen 21 Uhr 30 puh.Aber jetzt begann der Gemütliche Teil
Am nächsten Morgen erstmal das Revier und das Boot begutachten.Alles Top also auf in den Kampf.
Die Fischvielfalt im Namsofjord ist einfach Klasse.
Auf unserer Beuteliste standen Dorsch,Polak,Seelachs,Seehecht und als Beifang kam noch ein stattlicher Butt ins Boot.So und jetzt noch ein paar Bilder:
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Moin Moin auch aus Hamburg !! :drinks:
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Hast Dich ja zum Chiligärtner entwickelt !!
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Einen leichten Oelfilm , der Rest ist Fett was austritt :ess19:
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Das stimmt ist auch so aufwendig zu bauen !
Habe jetzt so einige Tests mit meinen Platten gemacht und mus sagen funzt so Super !
In 4mm Va wird dasTeil gleichmäßig gut heiß und das wenige Fett wird mit einem Stück Zewa weggetupft. :ess13: -
Danke Tom
ich werde Manni mal anschreiben ob er auch sowas bauen kann, so ne Fettwanne gefällt mir sehr
oder wie siehst du das?
Wie soll denn die Plancha aussehen?? :nea:
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Mächtige Teile :drinks:
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30x50 passt für gute Fleischbroken -)
Braucht´s einen Thermomix im Haushalt?
in Umfragen
Geschrieben
Ist schon geil das Teil aber der Preis :crying::shok: