Gast_Die Auftragsgrillerin

Frohe Weihnachten auch von mit! 

Zur Erklärung:

3F = fangen, filetiert und frieren

Der Hecht wurde gestern von GöGa geangelt, von mir filetiert und weil ich ihn als Tatar verzehren wollte, gingen die Filets (für mindestens 24h) in eisigen Tiefschlaf. Sicher ist sicher!

Den Fisch fein würfeln...

...mit Apfel, Walnuß, Gurke, Granatapfel, Frühlingszwiebel, Knoblauch, etwas von meinem aller besten Olivenöl, ein ewig Sojasoße, Limettenabrieb, Limettensaft, Chiliflocken, Salz & Pfeffer verfeinern...

..dazu warmes Baguette aus dem Ofen.
 

Ja, hier heißt der Weißkohl Kappes. 

Kappes steht aber auch als Synonym für Blödsinn.

Ja, ist ne feine Sache

Ich hab Ende Oktober noch ein paar Riesenboviste gefunden.

Und einen Schirmling mit coolem Lochfraß.

Komme aus dem Saarländchen

Oder kurz

...la la la laaa la la la la... Zander! 🤘

Hab letztens den Thread Indoor Cooking entdeckt und schon die Lammkeule gepostet. Und heute gibt's Fisch. 

Hauptakteure sind ein kleiner Barsch und ein ordentlicher Zander. Vom GöGa gefangen, mir filetiert und zubereitet.

Für den Zwerg hatte ich aus dem kleinen Barsch FischNuggets gemacht.

Von der Soße gibt's leider keine Bilder. Hatte mich verbrannt... zwischen kühlen, verarzten und kochen hatte ich dann das Fotografieren vergessen... 😬🙈

Meld mich spontan aus dem Winterquartier 🙋 mit einer Gans vom Drehspieß. 

Das ist eine lange Geschichte. Ich versuch mich kurz zu halten.
Im Sommer (von April/Mai bis September/Oktober) wohnen wir unserer Einliegerwohnung mit Garten und Grill. Im Winter geht's hoch in unsere Hauptwohnung. 
 

Der Grill geht in seine wohl verdiente Winterpause!

Zum Saisonende gibt's ein letztes Foto.

Wir lesen uns ab April/Mai wieder... 🙋

Heimliche Bio Melonen

Ente auf süß sauer Gemüse, gebratenen Nudeln und Reis

Fischstäbchen mit Ei und Käse aus den Topf dazu Püree

Thunfisch Wrap

Verheiratete Reste mit Käse überbacken dazu Bratwurst im Speckmantel im Rest der Ribssoße

Kloß mit Soß

Einfacher Apfelstrudel (Blätterteig) mit Vanillesoße (die eigentlich eine Creme Brûlée werden sollte, stockte aber nicht)

Cordon Bleu Rolle mit Hähnchenbrust 

Typisch saarländisch - 'Verheirate'

Die Soße ist auf Cola Basis.

Currywurst

Yufka

Eier & Flammkuchen

Bratwurst

Bienenstich

Frikadellen

Thunfisch Pizza

Käseteller

Schwenker

Gestern beim Radfahren Pilze gefunden. 

Gleich mal Schnitzel draus gemacht.

Aus dem Rest ein Soße mit Weißwein und Sahne gemacht.

Dazu Kartoffeln.

Hatte die

Apfelhefe mit Pudding und Rosinen

Kartoffelhälften Flammkuchen Art

Bolo mit grünen Bandnudeln

Mein Lieblingsburger

Rippchen nur gegrillt mit Kartoffelspalten

Rindfleisch Suppe

Püree und Spiegelei

Käse Frikadellen mal mit, mal ohne Bacon

Zwetschgen Hefe

Burger nach McRib Art

Tortillas Wrap mit Hackfleisch 

Oh 🥺 dass ich auf meine alten Tage nochmal sentimental werde und das in einem Grillforum 🤭

Im Ernst; lieben Dank für die sehr, sehr netten Worte! ☺️

Gegrillte Wassermelone auf gerösteten Ciabatta mit OrangenZiegenfrischkäse

Paella

Käse Kroketten

Vom GöGa selbst geangelt 'Döbel'